Collection's Items (Sorted by Data de depósito in descendente order): 1 to 100 of 218
| Tipo | Data | Date of entry | Título | Autor(es) |
| Master Thesis | 2025 | 8-led-2026 | Розроблення рецептурного складу та технології булочки зниженої калорійності з мальтитом із проєктуванням цеху виробництва виробу. | Мельнекевич, Катерина Іванівна; Melnekevich, Kateryna |
| Master Thesis | 2025 | 8-led-2026 | Дослідження технологічних показників та біологічної цінності хліба «Мінерального» з проєктуванням цеху виробництва продукту. | Куманська, Неля Андріївна; Kumanska, Nelya |
| Master Thesis | 2025 | 7-led-2026 | Отримання лактоферину гель-фільтрацією із проектуванням цеху виробництва масла вершкового | Левін, Дмитро Сергійович; Levin, Dmytro |
| Master Thesis | 2025 | 7-led-2026 | Визначення специфічності протеїназ лактококів з проєктуванням цеху кисломолочних напоїв | Солопа, Микола Ростиславович; Solopa, Mykola |
| Master Thesis | 2025 | 7-led-2026 | Вплив молокозгортальних препаратів на в’язкість казеїнових розчинів | Сікора, Володимир Михайлович; Sikora, Volodymyr |
| Master Thesis | 2025 | 6-led-2026 | Застосування рослинної сировини у технології виробництва хліба «Оригінального» з проєктуванням цеху виробництва пшеничних виробів | Пацула, Марія-Діана Петрівна; Patsula, Mariia - Diana |
| Master Thesis | 2025 | 6-led-2026 | Використання нетрадиційного борошна у виробництві безглютенових виробів із впровадженням розробки у хлібопекарське виробництво | Божик, Лілія Іванівна; Bozhyk, Liliia |
| Master Thesis | 2025 | 6-led-2026 | Удосконалення технологічних аспектів виробництва пшеничного хліба з використанням дикорослої сировини із впровадженням розробки у хлібобулочний цех | Сцібайло, Роман Олегович; Stsibailo, Roman |
| Master Thesis | 2025 | 6-led-2026 | Розроблення рецептурного складу морозива, збагаченого адаптогенами, із проектуванням цеху морозива | Стасюк, Максим Васильович; Stasyuk, Maksym |
| Master Thesis | 2025 | 5-led-2026 | Удосконалення технології виробництва хліба пшеничного, збагаченого текстурованими рослинними білками, із впровадженням у хлібопекарське виробництво | Кузик, Володимир Михайлович; Kuzyk, Volodymyr |
| Master Thesis | 2025 | 4-led-2026 | Удосконалення технології виробництва булочних виробів, збагачених протеїновим порошком люпину із проєктуванням булочного цеху | Дерень, Дмитро Олександрович; Deren, Dmytro |
| Master Thesis | 2025 | 4-led-2026 | Використання бананового борошна у виробництві здобних виробів, із проєктуванням хлібопекарського цеху | Кошелюк, Катерина Леонідівна; Koshelyuk, Kateryna |
| Master Thesis | 2025 | 4-led-2026 | Дослідження білкового складу маслянки з проєктуванням цеху виробництва вершкового масла | Клим, Лілія Володимирівна; Klym, Liliia |
| Master Thesis | 2025 | 4-led-2026 | Розроблення технології сиркового виробу із спіруліною з проєктуванням цеху сиру кисломолочного роздільним способом та виробів з нього | Воробець, Дмитро Іванович; Vorobets, Dmytro |
| Master Thesis | 2025 | 4-led-2026 | Розроблення рецептури булочних виробів з підвищеним вмістом мінеральних речовин та проєктування хлібопекарського цеху | Цимбаліста, Вікторія Ігорівна; Tsymbalista, Viktoriia Ihorivna |
| Master Thesis | 2025 | 4-led-2026 | Удосконалення технології цільнозернової грінки та впровадження її у хлібопекарському цеху | Попіль, Лілія Богданівна; Popil, Liliia Bohdanivna |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Розроблення пасти сиркової з овочевим наповнювачем з проектуванням цеху сиру кисломолочного та виробів з нього | Гриненко, Артем Олексійович; Hrynenko, Artem |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Використання рослинних екстрактів у виробництві вареної ковбаси для подовження термінів її зберігання на замовлення ТОВ «М’ЯСОКОМБІНАТ ТЕРНОПІЛЬСЬКИЙ» | Чайківський, Адам Адамович; Chaykivskyy, Adam |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Удосконалення технології безглютенового хліба з покращеними якісними властивостями з проектуванням цеху виробництва хліба | Кирнична, Уляна Іванівна; Kirnychna, Uliana |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Удосконалення технології виробництва булочок збагачених нетрадиційною рослинною сировиною із застосуванням у хлібопекарському цеху | Максимчук, Ірина Віталіївна; Maksymchuk, Iryna |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Удосконалення технології виробництва хлібобулочних виробів, збагачених мінеральними елементами, із впровадженням розробки у хлібопекарський цех | Ціко, Юлія Миколаївна; Tsiko, Yuliia |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Розробка рецептури та удосконалення технології хлібобулочних виробів покращеної якості та із збільшеними термінами зберігання й впровадженням у виробництво | Стасюк, Софія Олександрівна; Stasiuk, Sofia |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Удосконалення рецептурного складу масла з підвищеними властивостями до зберігання із впровадженням розробки у цеху виробництва масла | Цегельник, Ольга Іванівна; Tsehelnyk, Olga |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Вплив природного консерванту нізину на термін зберігання кисломолочного сиру з проєктуванням цеху його виробництва | Петришин, Богдан Іванович; Petryshyn, Bohdan |
| Master Thesis | pro-2024 | 6-led-2025 | Застосування рослинної сировини у технологіях кисломолочних напоїв з проектуванням цеху незбираномолочних продуктів | Павлів, Остап Володимирович; Pavliv, Ostap |
| Master Thesis | pro-2024 | 4-led-2025 | Розроблення ацидофільного напою з лавандою з проєктуванням цеху незбираномолочних продуктів | Гульовський, Володимир Орестович; Hulovskyi, Volodymyr |
| Master Thesis | pro-2024 | 4-led-2025 | Використання біоактивних фосфопептидів у ферментованому напої з маслянки з проєктуванням цеху масла вершкового | Томків, Роман Омелянович; Tomkiv, Roman |
| Master Thesis | pro-2024 | 4-led-2025 | Виділення та ідентифікація молочних білків із проєктуванням цеху виробництва масла з організацією переробки вторинної сировини | Сторож, Сергій Ігорович; Storozh, Serhii |
| Master Thesis | pro-2024 | 4-led-2025 | Виділення функціональних білкових інгредієнтів з молока (на замовлення ПрАТ «Тернопільський молокозавод») | Забудний, Віталій Ярославович; Zabudnyi, Vitalii |
| Master Thesis | pro-2024 | 4-led-2025 | Вплив умов зберігання на рН і редокс-потенціал фруктових соків | Заставна, Аліна Богданівна; Zastavna, Alina |
| Master Thesis | pro-2024 | 4-led-2025 | Оцінка мікробіологічних та фізико- хімічних показників твердого сичужного сиру, збагаченого біофідобактеріями, з проектуванням сирцеху | Мисліцька, Інна Ростиславівна; Myslicka, Inna Rostyslavivna |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Удосконалення рецептури кисломолочного напою збагаченого пробіотичними заквасками з впровадженням розробки у цеху виробництва незбираномолочної продукції | Ганущин, Тарас Олегович; Ganushchin, Taras |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Удосконалення технології сиркового виробу шляхом збагачення овочево-фруктовими добавками з проектуванням цеху кисломолочного сиру | Шведов, Ростислав Сергійович; Shvedov, Rostislav Sergeevich |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Удосконалення рецептури здобних виробів збагаченням мікробним метаболітом з проектуванням цеху виробництва хлібобулочних виробів | Вербіцька, Вікторія Сергіївна; Verbitska, Viktoriia Serhiivna |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Удосконалення технології виробництва плавлених сирів підвищеної стійкості до зберігання з проектуванням цеху виробництва виробів. | Чайковський, Ярослав Ярославович; Tchaikovsky, Yaroslav Yaroslavovich |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Дослідження факторів впливу на вміст молекулярного водню у католітних розчинах з впровадженням у технологію виробництва води питної | Коляденко, Андрій Миколайович; Kolyadenko, Andriy |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Удосконалення жирнокислотного складу купажованих олій на основі соєвої олії | Криса, Павло Вікторович; Krysa, Pavlo |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Вивчення процесу синерезису у технології сиру кисломолочного з проектуванням цеху сиру кисломолочного | Кость, Ірина Василівна; Kost, Iryna |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Використання борошна кіноа у виробни цтві сиркових виробів із проєктуванням цеху виробів із сиру кисломолочного | Дуда, Микола Ігорович; Duda, Mykola |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Розробка технології м’якого сиру із чаєм матча з проєктуванням цеху виробництва сирів різних видів | Салівонов, Тамара Василівна; Salivonov, Tamara |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Вплив температури і факторів зберігання на жирнокислотний склад соняшникової і кукурудзяної олій | Качарай, Богдан Михайлович; Kacharai, Bohdan |
| Master Thesis | pro-2024 | 3-led-2025 | Вплив теплової обробки на денатурацію молочних білків із проєктуванням цеху виробництва масла та спредів на замовлення ПрАТ «Тернопільський молокозавод» | Солтис, Віктор Петрович; Soltys, Viktor |
| Master Thesis | pro-2024 | 2-led-2025 | Розроблення рецептури пшеничних сухариків оздоровчого спрямування з проєктуванням хлібопекарського цеху | Кіт, Олеся Олегівна; Kit, Olesia Olehivna |
| Master Thesis | pro-2024 | 2-led-2025 | Розроблення технології булки для бургера, збагаченої біологічно активними речовинами перцю солодкого, та її застосування в хлібопекарському цеху | Демидась, Олег Віталійович; Demydas, Oleh Vitaliiovych |
| Master Thesis | pro-2024 | 2-led-2025 | Удосконалення технологічних аспектів виробництва булочних виробів із зниженим вмістом цукрів з проєктуванням булочного цеху | Сороцька, Анастасія Володимирівна; Sorotska, Anastasiia Volodymyrivna |
| Master Thesis | pro-2023 | 19-led-2024 | Розробка експрес-методу аналізу казеїну з проектуванням цеху з виробництва кисломолочних продуктів | Бакалець, Олег Іванович; Bakalets, Oleh |
| Master Thesis | pro-2023 | 19-led-2024 | Дослідження технологічних аспектів використання горіхової сировини у виробництві булочок із впровадженням технології у хлібопекарському цеху | Чернега, Андрій Володимирович; Cherneha, Andrii |
| Master Thesis | pro-2023 | 18-led-2024 | Розробка рецептури хліба з додаванням збагачених заквасок із застосуванням удосконаленої технології у цеху виробництва житнього хліба | Чубик, Віра Іванівна; Chubyk, Vira |
| Master Thesis | pro-2023 | 18-led-2024 | Розробка рецептури і удосконалення технології виробництва бездріжджового хліба із проєктуванням цеху бездріжджових виробів | Домитраш, Петро Васильович; Domytrash, Petro |
| Master Thesis | pro-2023 | 18-led-2024 | Удосконалення технології виробництва та розробка рецептури хлібобулочних виробів збагачених фітонцидами з проєктуванням цеху пшеничного хліба | Гриців, Сергій Іванович; Hrytsiv, Serhii |
| Master Thesis | pro-2023 | 18-led-2024 | Удосконалення технології виробництва та розробка рецептури хліба збагаченого соєвими продуктами з проєктуванням цеху житньо-пшеничних виробів | Голик, Олена Володимирівна; Holyk, Olena |
| Master Thesis | pro-2023 | 18-led-2024 | Виділення біоактивних пептидів з β-казеїну з проектуванням цеху з виробництва сиру кисломолочного | Череватий, Микола Михайлович; Cherevatyi, Mykola |
| Master Thesis | pro-2023 | 18-led-2024 | Розроблення технології сироваткового ферментованого напою з проєктуванням цеху сиру к/м роздільним способом | Чижевська, Марія Мирославівна; Chyzhevska, Mariia |
| Master Thesis | pro-2023 | 17-led-2024 | Дослідження процесу отримання молочно-рослинного сиру із розробленням проєкту цеху з виробництва сиру к/м традиційним способом та продуктів на його основі | Журбик, Андрій Іванович; Zhurbyk, Andrii |
| Master Thesis | pro-2023 | 17-led-2024 | Виділення біоактивних пептидів з білків сироватки з проектуванням цеху з виробництва незбираномолочних продуктів | Кость, Назарій Михайлович; Kost, Nazarii |
| Master Thesis | pro-2023 | 17-led-2024 | Удосконалення технології виробництва з проєктуванням цеху хлібобулочних виробів з імбирем | Надюк, Руслан Олександрович; Nadyuk, Ruslan |
| Master Thesis | pro-2023 | 17-led-2024 | Розроблення технології молоковмісного тонізуючого ферментованого напою із проєктуванням цеху незбираномолочних продуктів резервуарним способом | Журбик, Роман Іванович; Zhurbyk, Roman |
| Master Thesis | pro-2023 | 17-led-2024 | Використання шавлії для підвищення харчової цінності зернового хліба з проєктуванням цеху виробництва хлібобулочних виробів | Сеник, Марта Борисівна; Senyk, Marta |
| Master Thesis | pro-2023 | 17-led-2024 | Дослідження способу стабілізації якості хліба виготовленого з пшеничного борошна з пониженими хлібопекарськими властивостями та застосування його у цеху з виробництва хлібобулочних виробів | Свента, Наталія Миколаївна; Sventa, Nataliia |
| Master Thesis | pro-2023 | 17-led-2024 | Оцінка жирнокислотного складу купажованих олій на основі конопляної олії | Трачук, Назар Петрович; Trachuk, Nazar |
| Master Thesis | pro-2023 | 17-led-2024 | Розроблення технології булочки оздоровчого спрямування з авокадо та впровадження її у виробництво | Адамішин, Ольга Володимирівна; Adamishyn, Olha |
| Master Thesis | pro-2023 | 16-led-2024 | Удосконалення технології виробництва ряжанки з підвищеним вмістом біологічно активного йоду з проєктуванням цеху кисломолочного продукту | Далєвський, Володимир Михайлович; Dalievskyi, Volodymyr |
| Master Thesis | pro-2023 | 16-led-2024 | Удосконалення технології виробництва з проєктуванням цеху хліба із кукурудзяним борошном і солодом | Кравченюк, Ростислав Юрійович; Kravchenіuk, Rostyslav |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Розроблення технології кисломолочного напою з алое вера з проєктуванням цеху незбираномолочних продуктів потужністю 33 т молока за зміну | Фігуш, Григорій Васильович; Figush, Grygorii |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Розробка рецептури та технології консервування плодово-ягідних концентратів | Фігуш, Петро Андрійович; Figush, Petro Andriyovych |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Дослідження протеолітичних властивостей лактококів з проєктуванням цеху виробництва сичужних сирів на замовлення ПрАТ “Тернопільський молокозавод” | Величко, Арсен Володимирович; Velychko, Arsen |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Розробка рецептури та удосконалення технології виробництва пшеничного хліба стійкого до черствіння з проєктуванням цеху пшеничного хліба | Тимків, Анатолій Васильович; Tymkiv, Anatoly Vasyliovych |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Дослідження режимів зберігання м’ясної сировини упакованої під вакуумом у технології виробництва консервів | Криса, Павло Богданович; Krysa, Pavlo Bogdanovich |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Розроблення технології вершкового масла з антиоксидантами рослинного походження з проєктуванням цеху виробництва масла та спредів | Козловський, Василь Русланович; Kozlovsky, Vasyl Ruslanovych |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Дослідження бактеріофагів у цеху з виробництва кисломолочного сиру з удосконаленням технологічного процесу ферментації | Карабін, Надія Ігорівна; Carbin, Nadiya Ihorivna |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Дослідження впливу різної кількості дріжджів на мікробіологічні показники кефіру з проектуванням цеху кисломолочного продукту | Дзюрбас, Людмила Сергіївна; Dzurbas, Lyudmila Serhiyivna |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Удосконалення технології виробництва житньо-пшеничного хліба з використанням закваски з пропіоновокислих бактерій | Борсук, Іван Петрович; Borsuk, Ivan Petrovich |
| Master Thesis | pro-2023 | 15-led-2024 | Розробка рецептури та удосконалення технології виробництва кисломолочного продукту з селерою з проєктуванням цеху виробництва | Бойко, Назарій Романович; Boyko, Nazarii Romanovych |
| Master Thesis | pro-2023 | 14-led-2024 | Дослідження впливу високої температури на білки сироватки молока з проектуванням цеху з виробництва незбираномолочних продуктів | Береговий, Роман Володимирович; Berehovyi, Roman |
| Master Thesis | pro-2023 | 14-led-2024 | Розроблення технології сиркового десерту з топінамбуром і м’ятою з проєктуванням цеху виробництва сиркових виробів потужністю 6 т/зміну | Пастушенчин, Віктор Олегович; Pastushenchyn, Viktor |
| Master Thesis | pro-2023 | 14-led-2024 | Удосконалення технології хліба з антиоксидантними властивостями та її застосування у цеху виробництва пшеничного хліба | Роган, Ірина Богданівна; Rohan, Iryna Bohdanivna |
| Master Thesis | pro-2023 | 14-led-2024 | Удосконалення технології хліба із використанням ензимних препаратів та її застосування у цеху виробництва пшеничного хліба | Когут, Наталія Зіновіївна; Kohut, Natalia Zinovievna |
| Master Thesis | pro-2023 | 14-led-2024 | Розробка житньої закваски для хліба з штамами молочнокислих бактерій із впровадженням у технологію виробництва житньо-пшеничного хліба | Гудь, Володимир Іванович; Gud, Volodymyr Ivanovych |
| Master Thesis | pro-2023 | 13-led-2024 | Удосконалення технології хліба з рослинними фітоодобавками та її застосування у цеху виробництва пшеничного хліба | Мультан, Ростислав Олегович; Multan, Rostyslav |
| Master Thesis | pro-2023 | 13-led-2024 | Удосконалення технології виробництва та розробка рецептури хліба збагаченого бататом з проєктуванням цеху пшеничних виробів | Гарасимів, Максим Михайлович; Harasymiv, Maksym |
| Master Thesis | pro-2023 | 13-led-2024 | Удосконалення технології сиру «Бринза» шляхом збагачення пряно-смаковими добавками з проєктуванням цеху розсільних сирів | Цибіна, Оксана Анатоліївна; Tsybina, Oksana |
| Master Thesis | 2022 | 7-led-2023 | Дослідження залежностей між мінералізацією, рН та редокс-потенціалом у питних водах для хлібопекарського виробництва | Шкоропад, Назар Юрійович; Shkoropad, Nazar Yuriiovych |
| Master Thesis | 2022 | 31-pro-2022 | Удосконалення технології виробництва та розробка рецептури хліба з додаванням морських водоростей | П'яла, Ульяна Ярославівна; Piala, Uliana Yaroslavivna |
| Master Thesis | 2022 | 31-pro-2022 | Розробка рецептури і удосконалення технології виробництва хліба з додаванням цільного зерна стародавніх сортів пшениці. | Кузьмич, Надія Іванівна; Kuzmych, Nadiia Ivanivna |
| Master Thesis | 2022 | 31-pro-2022 | Розробка рецептури і удосконалення технології виробництва фруктових консервів з використанням нетрадиційної сировини | Костів, Оксана Сергіївна; Kostiv, Oksana Serhiivna |
| Master Thesis | 2022 | 31-pro-2022 | Розробка електрофоретичної системи для казеїну з проектуванням цеху з виробництва незбираномолочної продукції | Кравець, Тетяна Ігорівна; Kravets, Tetiana Ihorivna |
| Master Thesis | 2022 | 31-pro-2022 | Удосконалення технології виробництва булочок «Молочні» стійких до зберігання | Хижнюк, Яна Юріївна; Khyzhniuk, Yana Yuriivna |
| Master Thesis | 2022 | 31-pro-2022 | Розробка технології низькоалергенного ферментованого напою з проектуванням цеху кисломолочних продуктів. | Шкільна, Марта Богданівна; Shkilna, Marta Bogdanivna |
| Master Thesis | 2022 | 30-pro-2022 | Удосконалення технології хліба оздоровчого призначення з Aegopodium podagraria L. | Леськів, Михайло Романович; Leskiv, Mykhailo Romanovych |
| Master Thesis | 2022 | 30-pro-2022 | Розроблення та впровадження у виробництво технології булочок діабетичного спрямування з Tagetes | Степанко, Ірина Ігорівна; Stepanko, Iryna Ihorivna |
| Master Thesis | 2022 | 30-pro-2022 | Удосконалення технології сиркових виробів із сливою на замовлення ПрАТ “Тернопільський молокозавод” | Третяк, Софія Олегівна; Tretyak, Sofya Olehivna |
| Master Thesis | 2022 | 30-pro-2022 | Удосокналення технології хліба “Домашнього” підвищеної стійкості до зберігання | Гайдук, Сергій Володимирович; Hayduk, Serhii Volodymyrovych |
| Master Thesis | 2022 | 30-pro-2022 | Дослідження змін у молоці питному за впливу різної теплової обробки з проектуванням цеху виробництва молока питного з какао | Базар, Оксана Станіславівна; Bazar, Oksana Stanislavivna |
| Master Thesis | 2022 | 30-pro-2022 | Технологія приготування пшеничного хліба з додаванням пророслого насіння льону на пекарні | Навольський, Святослав Назарович; Navolskyi, Sviatoslav Nazarovych |
| Master Thesis | 2022 | 30-pro-2022 | Розробка електрофоретичної системи для білків сироватки з проектуванням цеху кисломолочних продуктів | Албанська, Ірина Тарасівна; Albanskа, Iryna Tarasivna |
| Master Thesis | 2021 | 31-pro-2021 | Розроблення рецептури і приготування рідкої опари з використанням соку червоного буряка | Сташевський, Станіслав Володимирович; Stashevskyi, Stanislav |
| Master Thesis | 2021 | 30-pro-2021 | Технологічні параметри виробництва і показники якості хліба з підвищеним вмістом омега-3 жирних кислот | Смоляк, Іван Петрович; Smoliak, Ivan |
| Master Thesis | 2021 | 30-pro-2021 | Технологія виготовлення і показники якості йогурту із збалансованим вмістом Омега-3,-6 та -9 жирних кислот | Полевий, Микола Іванович; Polevyi, Mykola |
| Master Thesis | 2021 | 30-pro-2021 | Удосконалення технології приготування рідкої опари | Василишин, Людмила Василівна; Vasylyshyn, Liudmyla |
| Master Thesis | 2021 | 30-pro-2021 | Технологічні аспекти, фізико-хімічні і органолептичні показники хліба Козацького збагаченого йодом і селеном | Байда, Наталія Ігорівна; Baida, Nataliia |
Collection's Items (Sorted by Data de depósito in descendente order): 1 to 100 of 218
