Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 101 to 200 of 223
| Tipus | Data de publicació | Date of entry | Títol | Autor(s) |
| Master Thesis | 2021 | 31-de -2021 | Розроблення рецептури і приготування рідкої опари з використанням соку червоного буряка | Сташевський, Станіслав Володимирович; Stashevskyi, Stanislav |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Технологічні параметри виробництва і показники якості хліба з підвищеним вмістом омега-3 жирних кислот | Смоляк, Іван Петрович; Smoliak, Ivan |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Технологія виготовлення і показники якості йогурту із збалансованим вмістом Омега-3,-6 та -9 жирних кислот | Полевий, Микола Іванович; Polevyi, Mykola |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Удосконалення технології приготування рідкої опари | Василишин, Людмила Василівна; Vasylyshyn, Liudmyla |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Технологічні аспекти, фізико-хімічні і органолептичні показники хліба Козацького збагаченого йодом і селеном | Байда, Наталія Ігорівна; Baida, Nataliia |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Технологія виробництва паляниці української з додаванням нетрадиційних олій | Пташник, Олег Степанович; Ptashnyk, Oleh |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Розробка технології здоби діабетичної із застосуванням борошна безглютенового | Троян, Катерина Миколаївна; Troyan, Kateryna |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Вдосконалення споживчих властивостей булочок із зниженою кислотністю із розробленням проекту цеху | Тонкевич, Тетяна Михайлівна; Tonkevych, Tetyana |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Застосування борошна кокосового в технології кисломолочних напоїв із розробленням проекту цеху | Гітель, Діана Михайлівна; Gitel, Diana |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Виділення нативних біоактивних пептидів з α S1 - казеїну з проектуванням цеху з виробництва вершкового масла і спредів з переробкою вторинної сировини | Бойко, Любов Василівна; Boiko, Liuba |
| Master Thesis | 2021 | 30-de -2021 | Розробка рецептури і удосконалення технології виробництва хліба з додаванням борошна з дикорослої пшениці (полби) на замовлення пекарні ПП “Файний пекар”м. Чортків Тернопільської області | Зюзінов, Дмитро Федорович; Zuyzinov, Dmytro |
| Master Thesis | 2021 | 29-de -2021 | Розроблення технології кисломолочного сиркового продукту з гіпоалергенним гідролізатом білків сироватки з проектуванням цеху по виробництву сиру кисломолочного | Слимак, Марія Ігорівна; Slymak, Mariia |
| Master Thesis | 2021 | 29-de -2021 | Технологічні аспекти виробництва хліба «Слов’янського» із підвищеним вмістом йоду | Янів, Анна Романівна; Yaniv, Anna |
| Master Thesis | 2021 | 29-de -2021 | Дослідження властивостей лактококів заквасок з проектуванням цеху виробництва кисломолочних напоїв | Лобур, Максим Борисович; Lobur, Maksym |
| Master Thesis | 2021 | 29-de -2021 | Розроблення технології сиркового виробу із шовковицею з проектуванням цеху сиру кисломолочного та виробів з нього | Зубкович, Наталя Миколаївна; Zubkovych, Natalia |
| Master Thesis | 2021 | 28-de -2021 | Розроблення технології ацидофільного напою з рослинними наповнювачами із проектуванням цеху виробництва незбираномолочних продуктів потужністю 40 т за зміну | Свистун, Оксана Степанівна; Svystun, Oksana |
| Master Thesis | 2021 | 28-de -2021 | Дослідження активності пшенично-житньої закваски з вмістом базиліку у технології виробництва хліба | Хмеляр, Антон Богданович; Khmelyar, Anton |
| Master Thesis | 2021 | 28-de -2021 | Розробка технології сиру сичужного з використанням дріжджів для прискорення процесу дозрівання | Солодкий, Михайло Андрійович; Solodkiy, Mykhailo Andriyovych |
| Master Thesis | 2021 | 28-de -2021 | Розробка технології виробництва масла з підвищеною антиоксидантною активністю | Слимак, Марта Ігорівна; Slymak, Marta |
| Master Thesis | 2021 | 27-de -2021 | Розробка технології кисломолочного сиру з плодовим наповнювачем | Рудяк, Наталія Володимирівна; Rudyak, Natalia Volodymyrivna |
| Master Thesis | 2021 | 27-de -2021 | Розробка технології виготовлення хліба з додаванням нового виду борошна | Рудь, Андрій Васильович; Rud, Andriy |
| Master Thesis | 2021 | 27-de -2021 | Дослідження впливу підкислювачів на збудників хвороб хліба | Войтко, Христина Володимирівна; Voitko, Khrystyna |
| Master Thesis | 2021 | 27-de -2021 | Отримання природних біоактивних пептидів з β-казеїну молока з проектуванням цеху з виробництва масла вершкового з переробкою маслянки та знежиреного молока | Кутянська, Наталія Степанівна; Kutianska, Nataliia |
| Master Thesis | 2021 | 26-de -2021 | Дослідження впливу ревеню на процес виготовлення булочних виробів із застосуванням його в хлібопекарському цеху | Спас, Оксана Дмитрівна; Spas, Oksana |
| Master Thesis | 2021 | 26-de -2021 | Дослідження та впровадження технології хліба з ферментованим напоєм у цеху хлібопекарського підприємства середньої потужності | Гайдамака, Михайло Васильович; Haidamaka, Mykhailo |
| Master Thesis | 2021 | 26-de -2021 | Вдосконалення споживчих властивостей хліба з підвищеним вмістом висівкових частин зерна та застосування отриманих результатів в цеху з виробництва функціональних виробів | Марко, Діана Борисівна; Marko, Diana |
| Master Thesis | 2021 | 26-de -2021 | Вплив додавання олій в технології виробництва батону Студенського на параметри якості | Лановий, Роман Богданович; Lanovyi, Roman |
| Master Thesis | 2021 | 26-de -2021 | Удосконалення технології виготовлення батону із дикою морквою | Лабун, Вікторія Петрівна; Labun, Viktoriia |
| Master Thesis | 2020 | 30-de -2020 | Дослідження методів попередньої обробки слив на соковіддачу | Мурин, Тетяна Євгенівна; Muryn, Tetiana Yevhenivna |
| Master Thesis | 2020 | 30-de -2020 | Вплив різних способів попередньої підготовки аличі на виділення соку | Власов, Валентин Васильович; Vlasov, Valentyn Vasylovych |
| Master Thesis | 2020 | 30-de -2020 | Комбінований сирковий продукт з гідролізатом концентрату сироваткових білків | Пержило, Уляна Василівна; Perzhylo, Uliana Vasylivna |
| Master Thesis | 2020 | 29-de -2020 | Розробка кисломолочного продукту з екстрактом кореня солодки | Якубішин, Ольга Романівна; Yakubishyn, Olha Romanivna |
| Master Thesis | 2020 | 29-de -2020 | Розробка технології йогурту з екстрактом чебрецю | Андрушків, Катерина Віталіївна; Andrushkiv, Kateryna Vitaliivna |
| Master Thesis | 2020 | 29-de -2020 | Характеристика властивостей молочнокислих лактококів | Ігнатів, Ірина Олександрівна; Ihnativ, Iryna Oleksandrivna |
| Master Thesis | 2020 | 29-de -2020 | Розробка нового виду консервів з використанням сочевиці | Бернадіна, Олена Миколаївна; Bernadina, Olena Mykolaivna |
| Master Thesis | 2020 | 29-de -2020 | Розробка нового виду фруктових консервів з використанням кабачків | Витвицька, Юлія Ігорівна; Vytvytska, Yuliia Ihorivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Вплив технології виготовлення сирів на їх жирнокислотний профіль | Арутюнян, Давід Арамович; Arutiunian, David Aramovych |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Удосконалення санітарної обробки молочного обладнання з виробництва кисломолочних продуктівv | Гудь, Надія Миколаївна; Hud, Nadiia Mykolaivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Розробка технології масла вершкового десертного із впровадженням її у маслоцех | Ракоча, Оксана Миколаївна; Rakocha, Oksana Mykolaivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Вплив процесу скисання молока на жирнокислотний склад | Хава, Оксана Павлівна; Khava, Oksana Pavlivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Виділення біоактивних фосфосеринових пептидів з білків молока | Голдаєвич, Тетяна Василівна; Holdaievych, Tetiana Vasylivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Оцінка жирнокислотного профілю купажованих олій на основі лляної олії | Новіков, Ілля Тарасович; Novikov, Illia Tarasovych |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Вплив умов зберігання питних вод на їх фізико-хімічні параметри | Паламар, Анастасія Андріївна; Palamar, Anastasiia Andriivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Експрес-метод аналізу білків казеїнового комплексу молока | Денека, Наталія Степанівна; Deneka, Nataliia Stepanivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Дослідження використання структуроутворювачів різного походження у виробництві овочевого желе | Музичук, Ірина Михайлівна; Muzychuk, Iryna Mykhailivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Фізико-хімічні параметри вод при переході із аноліту в католіт | Матіяш, Ольга Романівна; Matiiash, Olha Romanivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Оцінка жирнокислотного складу нетрадиційних олій | Мазур, Юлія Григорівна; Mazur, Yuliia Hryhorivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Гіпоалергенне молоко на основі нативного казеїну | Борис, Любов Ігорівна; Borys, Liubov Ihorivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Дослідження корелятивних зв’язків між окисно-відновним потенціалом та рН соків | Похно, Іванна Адамівна; Pokhno, Ivanna Adamivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Дослідження зміни концентрації нітратів під час переробки молочної сировини | Цимбал, Марія Володимирівна; Tsymbal, Mariia Volodymyrivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Дослідження показників кисломолочних напоїв з борошном екстудованим кукурудзяним із розробленням проекту цеху | Олекшій, Надія Степанівна; Olekshii, Nadiia Stepanivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Дослідження впливу рослинних компонентів на якісні показники сиру кисломолочного з розробленням проєкту цеху | Білоус, Олеся Миколаївна; Bilous, Olesia Mykolaivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Розроблення нового виду сиру вершкового та впровадження інновації у цеху м’яких сирів | Циб, Христина Романівна; Tsyb, Khrystyna Romanivna |
| Master Thesis | 2020 | 28-de -2020 | Розробка технології кисломолочного напою з насінням базиліку | Грицаюк, Володимир Іванович; Hrytsaiuk, Volodymyr Ivanovych |
| Master Thesis | 2020 | 25-de -2020 | Дослідження фізико-хімічних і мікробіологічних показників молока питного залежно від застосованої температури пастеризації | Веремейчик, Марія-Соломія Євгенівна; Veremeychik, Maria-Solomiya Yevhenivna |
| Master Thesis | 2020 | 25-de -2020 | Вплив консервантів на мікробіологічну стійкість молочних продуктів | Олейнікова, Орина Володимирівна; Oleynikova, Oryna Volodymyrivna |
| Master Thesis | 2020 | 25-de -2020 | Удосконалення технології виробництва консервів залежно від мікробіологічного складу сировини | Вуйда, Олег Петрович; Vuida, Oleg Petrovich |
| Master Thesis | 2020 | 25-de -2020 | Розробка технології молочного соусу із вмістом хріну | Середницький, Олександр Михайлович; Serednytsky, Alexander Mikhailovich |
| Master Thesis | 2020 | 25-de -2020 | Дослідження впливу вільних жирних кислот на органолептичні показники масла | Коваль, Вікторія Валеріївна; Koval, Victoria Valeriyvna |
| Master Thesis | 2019 | 10-de -2020 | Характеристика рідкого молокозсідального препарату для виробництва м’яких карпатських сирів | Самуляк, Петро Юрійович; Samulak, P.Y. |
| Master Thesis | 2019 | 5-de -2020 | Виділення β-казеїну з казеїнового комплексу молока | Даньків, Софія Олегівна; Dankiw S.O. |
| Master Thesis | 2019 | 5-de -2020 | Розроблення нового виду молочно-рослинного напою із впровадженням інновації у цеху питних видів молока | Даньків, Назарій Миколайович; Dankіv N.M. |
| Master Thesis | 2019 | 5-de -2020 | Дослідження показників кисломолочних напоїв з натуральними смако-ароматичними компонентами із розробленням проекту цеху незбираномолочних продуктів | Шум, Андрій Олександрович; Shum A.O. |
| Master Thesis | 2019 | 5-de -2020 | Розроблення продукту кефірного, збагаченого біоактивними фосфопептидами | Маліцька, Наталія Ігорівна; Malitska N.I. |
| Master Thesis | 2019 | 5-de -2020 | Гідроліз протеїнів сироватки молока протеазами тваринного походження | Берекета, Віта Петрівна; Bereketa V.P. |
| Master Thesis | 2019 | 5-de -2020 | Порівняльна характеристика казеїну, отриманого із коров’ячого молока при використанні різних кислот | Гунчак, Марія Михайлівна; Hunchak M.M. |
| Master Thesis | 2019 | 2-de -2020 | Експрес метод аналізу білків сироватки молока | Лучканін, Наталія Василівна; Luchkanin N.V. |
| Master Thesis | 2019 | 2-de -2020 | Отримання глікопротеїну з коров’ячого молока | Рейтерович, Ірина Олегівна |
| Master Thesis | 2019 | 1-de -2020 | Дослідження впливу куркуми на показники якості молока питного | Воробець, Назарій Антонович; Vorobec N.А. |
| Master Thesis | 2019 | 1-de -2020 | Розроблення сирково-рослинного продукту з впровадженням інновації у цеху сиру кисломолочного та виробів з нього | Лотоцький, Володимир Михайлович; Lototskyi V.M. |
| Master Thesis | 2019 | 1-de -2020 | Отримання біологічно активних фосфопептидів з протеїнів молока | Процик, Денис Іванович; Protsyk D.I. |
| Master Thesis | 2019 | 1-de -2020 | Обгрунтування параметрів попередньої підготовки абрикосів на соковіддачу | Стайоха, Богдан Олександрович; Stayoha B.A. |
| Master Thesis | 2019 | 1-de -2020 | Дослідження методів удосконалення вилучення соку з ягід | Сеник, Віталій Андрійович; Senyk V.A. |
| Master Thesis | 2019 | 1-de -2020 | Дослідження способів підготовки яблук на соковіддачу | Павлусик, Петро Михайлович; Pavlusyk P.M. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Дослідження процесу термопластифікації сирного пласта
із застосуванням його у цеху виробництва сирів типу
“Pasta filata” | Білик, Ірина Валентинівна; Bilyk I.V. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Розробка нового виду консервованих маринадів | Фрей, Ярослав Іванович; Frey J.I. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Розробка нового виду фруктових консервів із замінниками цукру | Федорів, Юрій Богданович; Fedorov Yu.B. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Удосконалення технології фруктових консервів з високим вмістом сухих речовин | Томашівський, Віталій Петрович; Tomashivskii V.V. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Дослідження пробіотичних властивостей молочнокислих мікроорганізмів виділених з молочних продуктів | Лясота, Олена Богданівна; Liasota O.B. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Зміни значень рН і ОВП в процесі скисання молока | Радчук, Ольга Антонівна; Radchuk O.A. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Розробка і технологія виготовлення йогурту з Йодом | Лиховида, Володимир Олександрович; Lykhovyda V.O. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Зміни рН і окисно-відновного потенціалу в овочевих соках при зберіганні | Колихалін, Олександр Андрійович; Kolychalin О.A. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Розробка і створення біологічно активної харчової добавки із збалансованим співвідношенням жирних кислот родини омега | Витрикуш, Юлія Анатоліївна; Vytrykush J.А. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Розробка технології кисломолочних продуктів з вмістом йошти | Мамедова, Еміне Енверівна; Mammadova E.E. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Обґрунтування термінів зберігання плодів і овочів упакованих під вакуумом у плівку | Фечан, Іван Андрійович; Fechan І.A. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Вплив різних способів розморожування на мікробіологічні показники плодів і овочів | Кадило, Наталія Василівна; Kadylo N.V. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Обґрунтування мікробіологічної стійкості молочних продуктів залежно від кількісного вмісту мікрофлори молока-сировини | Щур, Юлія Андріївна; Shchur Y.А. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Розширення асортименту овочевих маринадів з використанням фруктової сировини | Будзінський, Андрій Сергійович; Budzinskyi А.S. |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Дослідження способів безвідходної переробки сировини при виробництві фруктових приправ | Жабран, Моуніа; Zhabran Mоunia |
| Master Thesis | 2019 | 29-de -2019 | Дослідження впливу рослинних компонентів на якісні показники масла з розробленням проєкту маслоцеху | Смачило, Оксана Петрівна; Smachylo O.P. |
| Thesis Abstract | de -2018 | 24-de -2019 | Використання дріжджів Yrrowia lipolityka для прискорення дозрівання сиру Голландського | Матуняк, Соломія Степанівна; Matunyak, Solomia |
| Thesis Abstract | de -2018 | 9-de -2019 | Дослідження способів попередньої підготовку черешні на соковіддачу | Луцко, Любов Богданівна; Lutsko, Liubov |
| Thesis Abstract | de -2018 | 26-de -2018 | Зміни вмісту аскорбінової кислоти у фруктах при термічній обробці | Кафтан, Анатолій Іванович |
| Thesis Abstract | de -2018 | 26-de -2018 | Купажування нетрадиційних олій з метою підвищення вмісту омега-3 жирних кислот | Горожанський, Олександр Ярославович |
| Thesis Abstract | de -2018 | 26-de -2018 | Зміни рН і ОВП у фруктах при тривалому зберіганні | Смерик, Віталій Володимирович |
| Thesis Abstract | de -2018 | 26-de -2018 | Вплив тривалого смаження на жирнокислотний склад традиційних олій | Баюк, Степан Ярославович |
| Thesis Abstract | de -2018 | 24-de -2018 | Отримання гіпоалергенних гідролізатів білків сироватки молока | Березовська, Лілія Володимирівна |
| Thesis Abstract | de -2018 | 23-de -2018 | Дослідження використання желюючих речовин у виробництві фруктових консервів | Ходоровська, Надія Ігорівна |
| Thesis Abstract | de -2018 | 23-de -2018 | Обґрунтування мікробіологічної оцінки кефіру за вмістом дріжджів | Пилипець, Галина Сергіївна |
| Thesis Abstract | de -2018 | 23-de -2018 | Розробка технології соління томатів багатокомпонентними заквасками | Ляшонка, Юрій Андрійович |
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 101 to 200 of 223
