Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/27152| Назва: | Дослідження способів попередньої підготовку черешні на соковіддачу |
| Інші назви: | Study of ways of sweet cherry preliminary preparation on juicing |
| Автори: | Луцко, Любов Богданівна Lutsko, Liubov |
| Приналежність: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Бібліографічний опис: | Луцко Л. Б.Дослідження способів попередньої підготовку черешні на соковіддачу : автореферат дипломної роботи магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“/ Л. Б. Луцко. — Тернопіль: ТНТУ, РІК. — 6 с. |
| Bibliographic description: | Lutsko L.B. Study of ways of sweet cherry preliminary preparation on juicing : abstract of the thesis of the master's degree work in the specialty "181 — Food Technologies" / L.B. Lutsko — Ternopil :Ternopil Ivan Puluj National Technical University, 2018. — 6 p. |
| Дата публікації: | гру-2018 |
| Дата внесення: | 9-січ-2019 |
| Країна (код): | UA |
| Місце видання, проведення: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, кафедра харчової біотехнології і хімії |
| Науковий керівник: | Сельський, Володимир Романович |
| УДК: | 664.8 |
| Теми: | 181 харчові технології черешня вихід соку вологоутримуюча здатність обробка НВЧ хвилями заморожування нагрівання якість пектинові речовини cherry juice outcome moisture retaining capacity processing by superhigh frequency waves freezing heating quality pectin substances |
| Короткий огляд (реферат): | Магістерська робота присвячена вивченню способів попередньої підготовки сировини для збільшення виходу соку. Masters work is devoted to the study of methods of preliminary preparation of raw materials for increasing the yield of juice. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/27152 |
| Тип вмісту: | Thesis Abstract |
| Розташовується у зібраннях: | 181 — харчові технології |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| Lutsko L.B. Study of ways of sweet cherry preliminary preparation on juicing.pdf | 395,75 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
Інструменти адміністратора