Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Type	Issue Date	Date of entry	Title	Author(s)
Thesis	Feb-2017	7-Mar-2017	Використання лактококів в технології сквашування капусти (броколі)	Баса, Ікпе Вільфріед; Basa, Ikpe Vilfried
Thesis	Feb-2017	7-Mar-2017	Вплив води з різним значенням рН і ОВП на процес квашення томатів та огірків	Пилипів, Наталія Ігорівна
Thesis	Feb-2017	7-Mar-2017	Вплив органічного і неорганічного йоду на процес квашення капусти	Банах, Володимир Ігорович
Thesis	Feb-2017	7-Mar-2017	Зміни рН і ОВП у плодах і овочах при зберіганні	Сулік, Оксана Петрівна; Sulik, Oksana
Thesis	Feb-2017	24-Feb-2017	Розробка нового виду консервів з використанням капусти	Хамуляк, Тарас Євгенович; Khamuliak, Taras
Thesis	Feb-2017	24-Feb-2017	Розробка технології виробництва цукатів із тропічних фруктів	Чебеняк, Тарас Андрійович; Chebeniak, Taras
Thesis	Feb-2017	24-Feb-2017	Розробка консервованих продуктів із спаржі	Юськів, Галина Іванівна
Thesis	Feb-2017	22-Feb-2017	Отримання кальцієвмісних природних харчових функціональних інгредієнтів	Семенина, Іванна Петрівна
Thesis	Feb-2017	22-Feb-2017	Залізовмісні харчові функціональні інгредієнти	Шевчишин, Марія Ігорівна; Shevchyshyn, Mariia
Thesis	Feb-2017	21-Feb-2017	Розробка нового виду консервованих соусів з використанням середземноморських, субтропічних і тропічних фруктів	Пастух, Олеся Володимирівна; Pastukh, Olesia
Thesis	Feb-2017	20-Feb-2017	Вплив солей бензойної кислоти на мікробіологічні показники консервованих харчових продуктів	Хміль, Руслан Олегович; Hmil, Ruslan
Thesis	Feb-2017	20-Feb-2017	Мікробіологічне обґрунтування технології зберігання сировини для консервів, упакованої під вакуумом	Пінчук, Богдан Ігорович; Pinchuk, Bogdan
Other	24-Jun-2014	29-Jun-2014	Характеристика біоактивних фосфопептидів, отриманих шляхом протеолізу казеїну ензимами рослинного та мікробіологічного походження	Филипенко, Дар’я Володимирівна; Fylypenko, Daria
Other	24-Jun-2014	29-Jun-2014	Дослідження біоактивних фосфопептидів, виділених з харчових протеїнів з використанням протеаз тваринного походження	Попів, Мар’яна Степанівна; Popiv, Mariana Stepanivna
Other	24-Jun-2014	29-Jun-2014	Зміни хімічних показників у бульбі за різних умов зберігання	Балук, Назар Ярославович; Baluk, Nazar
Other	24-Jun-2014	29-Jun-2014	Дослідження вмісту аскорбінової кислоти у фруктах при заморожуванні	Филима, Юлія Василівна; Fylyma, Yulia
Other	23-Jun-2014	23-Jun-2014	Вплив технологічної обробки на вміст нітратів у бульбі.	Ревіцька, Валентина Валентинівна; Revitska, Valentina
Other	2014	23-Jun-2014	Вплив способів технологічної обробки на вміст 137 Сs у плодових тілах грибів.	Круцько, Катерина Іванівна; Krutsko, Kateryna
Other	23-Jun-2014	23-Jun-2014	Удосконалення технології санітарної обробки технологічного устаткування у консервному виробництві	Шмирко, Мирослава Володимирівна; Shmyrko, Myroslava
Other	23-Jun-2014	23-Jun-2014	Моніторинг вмісту вітаміну С при різних способах квашення капусти	Брикайло, Ольга Василівна; Brykaylo, Olga
Other	23-Jun-2014	23-Jun-2014	Вплив обробки харчових продуктів НВЧ-хвилями на їх фізико-хімічні властивості	Легоцька, Христина Романівна; Legotska, Khrystyna
Other	23-Jun-2014	23-Jun-2014	Дослідження мікрофлори сировини для удосконалення технології стерилізації м’ясних консервів	Ясінська, Наталія Іванівна; Yasinska, Nataliya
Other	24-Jun-2014	23-Jun-2014	Вплив обробки харчових продуктів НВЧ-хвилями на їх мікробіологічні показники	Скуба, Марія Богданівна; Skuba, Mariia
Other	24-Jun-2014	23-Jun-2014	Способи підвищення структуроутворювальних властивостей пектинових речовин у виробництві фруктових консервів	Шинкарук, Оксана Юріївна; Shynkaruk, Shynkaruk
Other	24-Jun-2014	23-Jun-2014	Вплив різних консервантів на мікробіологічні показники та збереженість консервованих харчових продуктів	Остапйовська, Марія Володимирівна; Ostapiovska, Mariia
Thesis	24-Jun-2014	23-Jun-2014	Розробка рецептури нового виду соусу з традиційних видів сировини	Гуща, Галина Анатоліївна; Hushcha, Halyna