Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1397
| Title: | Проблемa енергозбереження при подрібненні м'яса у кутері |
| Other Titles: | The problem of energy saving when grinding meat in the cutter |
| Authors: | Закалов, Олександр Васильович Бортник, Андрій Ігорович Zakalov, Oleksandr Bortnyk, Andriy |
| Bibliographic description (Ukraine): | Проблемa енергозбереження при подрібненні м'яса у кутері // Науково-інформаційний журнал "М'ясні технології світу" / Закалов О.В., Бортник А.І. - Тернопіль: ТзОВ "Видавничий дім "Стилус"" , №8(29), 2011. - 37 - 40 с. |
| Issue Date: | Agu-2011 |
| Date of entry: | 1-Nov-2011 |
| Publisher: | М'ясні технології світу / World meat technologies |
| Keywords: | енергія кутер збереження подрібнення |
| Abstract: | У статті проведено аналіз енергоспоживання кутера при подрібненні м'яса робочими органами з різними формами ріжучої кромки. Виявлено переваги та недоліки процесу подрібнення з використанням таких ножів. Запропоновано заходи щодо зменшення енергоспоживання кутерів. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1397 |
| Content type: | Article |
| Appears in Collections: | Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| The_problem_of_energy_saving_when_grinding_meat_in_the_cutter.pdf | 2,97 MB | Adobe PDF | View/Open | |
| The_problem_of_energy_saving_when_grinding_meat_in_the_cutter__COVER.png | 836,51 kB | image/png | View/Open | |
| The_problem_of_energy_saving_when_grinding_meat_in_the_cutter__OCR.djvu | 857,25 kB | DjVu | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Admin Tools