Link lub cytat.
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23623| Tytuł: | Розробка технології кисломолочного сиру з плодовим наповнювачем |
| Inne tytuły: | Production process development of cottage cheese with fruit filler |
| Authors: | Глемба, Марія Богданівна Glemba, M.B. |
| Akcesoria: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Cytat: | Глемба М.Б. Розробка технології кисломолочного сиру з плодовим наповнювачем.: диплом магістра за спеціальністю 181 "Технологія харчування" / М.Б. Глемба; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. - Тернопіль: 2018 - 6 с. |
| Bibliographic description: | Glemba M.B. Production process development of cottage cheese with fruit filler: the diplom of master's degree in specialty 181 "Food Technology" / M.B. Glemba ; Ternopil Ivan Pul’uj national technical university. - Ternopil: 2018 - 6 p. |
| Data wydania: | 2018 |
| Data archiwizacji: | 2018 |
| Date of entry: | 18-lut-2018 |
| Kraj (kod): | UA |
| Place edycja: | Тернопіль |
| Promotor: | Кухтин, Микола Дмитрович |
| UDC: | 664.8 |
| Słowa kluczowe: | сир кисломолочний sour milk cheese яблучний наповнювач apple filler технологія виготовлення кисломолочного сиру technology of production of sour milk cheese |
| Abstract: | Магістерська кваліфікаційна робота присвячена вивченню використання яблучного наповнювача, як добавки у сир кисломолочний та розробці рецептури і технології нового харчового продукту. He master's qualification work is devoted to the study of the use of apple filler, as supplements in fermented milk cheese and the development of the formulation and technology of a new food product |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23623 |
| Właściciel praw autorskich: | © Глемба, 2018 |
| Typ zawartości: | Thesis Abstract |
| Występuje w kolekcjach: | 181 — харчові технології |
Pliki tej pozycji:
| Plik | Opis | Wielkość | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Glemba_Production process development of cottage cheese with fruit filler.pdf | 176,78 kB | Adobe PDF | Przeglądanie/Otwarcie |
Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi
Narzędzia administratora