1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Роботи студентів
  3. Магістр
  4. 8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів
Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3163
Registro completo de metadatos
Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorБрикайло, Ольга Василівна-
dc.contributor.authorBrykaylo, Olga-
dc.date.accessioned2014-06-23T22:17:10Z-
dc.date.available2014-06-23T22:17:10Z-
dc.date.issued2014-06-23-
dc.identifier.citationБрикайло О.В. Моніторинг вмісту вітаміну С при різних способах квашення капусти: анотація на дипломну роботу магістра за спеціальністю “8.05170107 - Технології зберігання, консервування і переробки плодів і овочів” / О.В. Брикайло ; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль: ТНТУ, 2014. – 1 с.uk
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3163-
dc.description.abstractВивчено динаміку змін вмісту аскорбінової кислоти у квашеній капусті за різних умов квашення, терміну зберігання та температурному режиму цього зберіганняuk
dc.description.abstractMaster's qualification is devoted to the study of the dynamics change the content of ascorbic acid in sauerkraut fermented by various conditions , shelf life and temperature regime of storageuk
dc.language.isoukuk
dc.publisherТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.subject8.05170107uk
dc.subjectтехнології зберігання, консервування та переробки плодів і овочівuk
dc.subjectкапустаuk
dc.subjectквашенняuk
dc.subjectаскорбінова кислотаuk
dc.subjectcabbageuk
dc.subjectpicklinguk
dc.subjectascorbic aciduk
dc.titleМоніторинг вмісту вітаміну С при різних способах квашення капустиuk
dc.title.alternativeМоніторинг вмісту вітаміну С при різних способах квашення капустиuk
dc.typeOtheruk
dc.coverage.placenameТернопільuk
dc.subject.udc617.25uk
Aparece en las colecciones: 8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
Brykaylo_Monitoring of vitamin C content in different ways fermented cabbage.pdf55,21 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.

Herramientas de Administrador