Utilize este identificador para referenciar este registo:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19058| Tytuł: | Мікробіологічне обґрунтування технології зберігання сировини для консервів, упакованої під вакуумом |
| Inne tytuły: | Microbiological substantiation of preserves raw material storage method (vacuum packing). |
| Authors: | Пінчук, Богдан Ігорович Pinchuk, Bogdan |
| Bibliographic description (Ukraine): | Пінчук, Б.І. Мікробіологічне обґрунтування технології зберігання сировини для консервів, упакованої під вакуумом : автореф. дипломної роботи : спец. 8.05170101 "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" / Пінчук Богдан Ігорович ; ТНТУ. - Тернопіль, 2017. - 6 с. |
| Data wydania: | lut-2017 |
| Date of entry: | 20-lut-2017 |
| Wydawca: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Kraj (kod): | UA |
| Place edycja: | Тернопіль |
| Słowa kluczowe: | м'ясо свинини охолодження вакуумне пакування мікрофлора pork cooling vacuum packaging microflora |
| Abstract: | Магістерська робота присвячена вивченню мікробіологічних і біохімічних показників сировини (м’яса) запакованого під вакуумом у плівку під час зберігання в охолодженому стані. Master's qualification work is devoted to the study of microbiological and biochemical indices of raw materials (meat) packaged under vacuum in the film during storage in a refrigerated state. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19058 |
| Typ zawartości: | Thesis |
| Występuje w kolekcjach: | 8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів |
Pliki tej pozycji:
| Plik | Opis | Wielkość | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Pinchuk_Microbiological substantiation of preserves raw material storage method (vacuum packing)_2017.pdf | 158,84 kB | Adobe PDF | Przeglądanie/Otwarcie |
Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi
Ferramentas administrativas