Мікробіологічне обґрунтування технології зберігання сировини для консервів, упакованої під вакуумом

Пінчук, Богдан Ігорович; Pinchuk, Bogdan

Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19058

Título :	Мікробіологічне обґрунтування технології зберігання сировини для консервів, упакованої під вакуумом
Otros títulos :	Microbiological substantiation of preserves raw material storage method (vacuum packing).
Autor :	Пінчук, Богдан Ігорович Pinchuk, Bogdan
Bibliographic description (Ukraine):	Пінчук, Б.І. Мікробіологічне обґрунтування технології зберігання сировини для консервів, упакованої під вакуумом : автореф. дипломної роботи : спец. 8.05170101 "Технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів" / Пінчук Богдан Ігорович ; ТНТУ. - Тернопіль, 2017. - 6 с.
Fecha de publicación :	feb-2017
Date of entry:	20-feb-2017
Editorial :	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
Country (code):	UA
Place of the edition/event:	Тернопіль
Palabras clave :	м'ясо свинини охолодження вакуумне пакування мікрофлора pork cooling vacuum packaging microflora
Resumen :	Магістерська робота присвячена вивченню мікробіологічних і біохімічних показників сировини (м’яса) запакованого під вакуумом у плівку під час зберігання в охолодженому стані. Master's qualification work is devoted to the study of microbiological and biochemical indices of raw materials (meat) packaged under vacuum in the film during storage in a refrigerated state.
URI :	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19058
Content type:	Thesis
Aparece en las colecciones:	8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
Pinchuk_Microbiological substantiation of preserves raw material storage method (vacuum packing)_2017.pdf		158,84 kB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar el registro Dublin Core completo del ítem

Administrationswerkzeuge