Titre:	Дослідження колоїдних процесів при виготовленні макаронних виробів
Auteur(s):	Карпик, Галина Вікторівна
Bibliographic description (Ukraine):	Матеріали міжнародної науково-практичної конференція Технічні науки: історія, сучасність, майбутнє, досвід ЄС. - Влоцлавек, Республіка Польща 27–28 вересня 2019 року. - С. 99-102
Date de publication:	sep-2019
Date of entry:	28-mai-2020
Country (code):	PL
Place of the edition/event:	Влоцлавек
Mots-clés:	клейковина, фаринограми, гідратаційна здатність
Page range:	99-102
URI/URL:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/31735
Content type:	Conference Abstract
Collection(s) :	Наукові публікації працівників кафедри харчової біотехнології і хімії

Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.