Title:	Молекулярна гастрономія: кулінарні шедеври інтелектуальної кухні
Authors:	Островська, Галина Боднар, Надія Стечишин, Володимир
Bibliographic description (Ukraine):	Островська Г.Й. Молекулярна гастрономія: кулінарні шедеври інтелектуальної кухні / Г.Й. Островська, Н.Г. Боднар, В.О. Стечишин. // Матеріали VIII-ої Всеукраїнської науково-практичної конференції пам’яті почесного професора ТНТУ, академіка НАН України М.Г. Чумаченка «Інновації: аспекти управління, виробництва, сфери обслуговування». Збірник тез доповідей: (Тернопіль, 28 березня 2019 року). Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя [та ін.]. – Тернопіль: 2019. – 93 с. С. 13–14.
Conference/Event:	Всеукраїнської науково-практичної конференції пам’яті почесного професора ТНТУ, академіка НАН України М.Г. Чумаченка «Інновації: аспекти управління, виробництва, сфери обслуговування».
Issue Date:	Mar-2019
Submitted date:	Mar-2019
Date of entry:	20-Jun-2019
Publisher:	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
Country (code):	UA
UDC:	УДК 658.8:608.5
Page range:	С. 13–14.
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/28622
References (Ukraine):	1. Островська Г.Й. Особливості розвитку готельно-ресторанної справи: кухні народів світу. Навчальний посібник. / Г.Й. Островська. – Тернопіль : Підручники і посібники, 2018. – 268 с.
Content type:	Conference Abstract
Appears in Collections:	Наукові публікації працівників кафедри управління інноваційною діяльністю та сферою послуг

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.