Назва:	Молекулярна гастрономія: кулінарні шедеври інтелектуальної кухні
Автори:	Островська, Галина Боднар, Надія Стечишин, Володимир
Бібліографічний опис:	Островська Г.Й. Молекулярна гастрономія: кулінарні шедеври інтелектуальної кухні / Г.Й. Островська, Н.Г. Боднар, В.О. Стечишин. // Матеріали VIII-ої Всеукраїнської науково-практичної конференції пам’яті почесного професора ТНТУ, академіка НАН України М.Г. Чумаченка «Інновації: аспекти управління, виробництва, сфери обслуговування». Збірник тез доповідей: (Тернопіль, 28 березня 2019 року). Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя [та ін.]. – Тернопіль: 2019. – 93 с. С. 13–14.
Конференція/захід:	Всеукраїнської науково-практичної конференції пам’яті почесного професора ТНТУ, академіка НАН України М.Г. Чумаченка «Інновації: аспекти управління, виробництва, сфери обслуговування».
Дата публікації:	бер-2019
Дата подання:	бер-2019
Дата внесення:	20-чер-2019
Видавництво:	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя
Країна (код):	UA
УДК:	УДК 658.8:608.5
Діапазон сторінок:	С. 13–14.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу):	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/28622
Перелік літератури:	1. Островська Г.Й. Особливості розвитку готельно-ресторанної справи: кухні народів світу. Навчальний посібник. / Г.Й. Островська. – Тернопіль : Підручники і посібники, 2018. – 268 с.
Тип вмісту:	Conference Abstract
Розташовується у зібраннях:	Наукові публікації працівників кафедри управління інноваційною діяльністю та сферою послуг

Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.