Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3900
| Назва: | Спосіб виробництва варення з яблук |
| Інші назви: | Method for producing apple jam Способ производства варенья из яблок |
| Автори: | Безусов, Анатолій Тимофійович Мельнічук, Оксана Євстахівна Сторожук, Валентина Миколаївна Bezusov, Anatolii Tymofiiovych Безусов, Анатолий Тимофеевич |
| Бібліографічний опис: | Патент 53572 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Спосіб виробництва варення з яблук [Текст] / Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович (Україна) - опубл. 15.01.2003. Patent 53572 UA, MPK A23L 1/064, A23G 3/48. Method for producing apple jam [Text] / Bezusov Anatolii Tymofiiovych (Ukraine) - publ. 15.01.2003. Патент 53572 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Способ производства варенья из яблок [Текст] / Безусов Анатолий Тимофеевич (Украина) - опубл. 15.01.2003. |
| Дата публікації: | 15-січ-2003 |
| Дата внесення: | 24-вер-2014 |
| Теми: | A23G 3/48 A23L 1/064 містять рослини або їх частини, наприклад фрукти, насіння, екстракти отримані з твердих фруктів або овочів |
| Короткий огляд (реферат): | Спосіб виробництва варення з яблук, що передбачає підготовку яблук, різання, бланшування, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що після бланшування проводять процес осмотичного збезводнення яблук в 50%-ному розчині інвертного цукру, температура якого 55°C, тривалість осмотичного збезводнення складає 90-135 хвилин, доведення масової частки розчинних сухих речовин до 69% за рахунок додавання сухого цукру. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3900 |
| Інші ідентифікатори: | 53572 |
| Власник авторського права: | ® Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович |
| Тип вмісту: | Other |
| Розташовується у зібраннях: | 2003 |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk.pdf | 273,98 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk.djvu | 106,26 kB | DjVu | Переглянути/відкрити | |
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk__COVER.png | 1,04 MB | image/png | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.