Моля, използвайте този идентификатор за цитиране или линк към този публикация:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3900
| Заглавие: | Спосіб виробництва варення з яблук |
| Други Заглавия: | Method for producing apple jam Способ производства варенья из яблок |
| Автори: | Безусов, Анатолій Тимофійович Мельнічук, Оксана Євстахівна Сторожук, Валентина Миколаївна Bezusov, Anatolii Tymofiiovych Безусов, Анатолий Тимофеевич |
| Bibliographic description (Ukraine): | Патент 53572 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Спосіб виробництва варення з яблук [Текст] / Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович (Україна) - опубл. 15.01.2003. Patent 53572 UA, MPK A23L 1/064, A23G 3/48. Method for producing apple jam [Text] / Bezusov Anatolii Tymofiiovych (Ukraine) - publ. 15.01.2003. Патент 53572 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Способ производства варенья из яблок [Текст] / Безусов Анатолий Тимофеевич (Украина) - опубл. 15.01.2003. |
| Дата на Публикуване: | 15-Яну-2003 |
| Date of entry: | 24-Сеп-2014 |
| Ключови Думи: | A23G 3/48 A23L 1/064 містять рослини або їх частини, наприклад фрукти, насіння, екстракти отримані з твердих фруктів або овочів |
| Резюме: | Спосіб виробництва варення з яблук, що передбачає підготовку яблук, різання, бланшування, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що після бланшування проводять процес осмотичного збезводнення яблук в 50%-ному розчині інвертного цукру, температура якого 55°C, тривалість осмотичного збезводнення складає 90-135 хвилин, доведення масової частки розчинних сухих речовин до 69% за рахунок додавання сухого цукру. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3900 |
| Други Идентификатори: | 53572 |
| Copyright owner: | ® Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович |
| Content type: | Other |
| Показва се в Колекции: | 2003 |
Файлове в Този Публикация:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk.pdf | 273,98 kB | Adobe PDF | Изглед/Отваряне | |
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk.djvu | 106,26 kB | DjVu | Изглед/Отваряне | |
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk__COVER.png | 1,04 MB | image/png | Изглед/Отваряне |
Публикацияте в DSpace са защитени с авторско право, с всички права запазени, освен ако не е указно друго.