Bitte benutzen Sie diese Kennung, um auf die Ressource zu verweisen:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3900
Titel: | Спосіб виробництва варення з яблук |
Sonstige Titel: | Method for producing apple jam Способ производства варенья из яблок |
Autor(en): | Безусов, Анатолій Тимофійович Мельнічук, Оксана Євстахівна Сторожук, Валентина Миколаївна Bezusov, Anatolii Tymofiiovych Безусов, Анатолий Тимофеевич |
Bibliographic description (Ukraine): | Патент 53572 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Спосіб виробництва варення з яблук [Текст] / Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович (Україна) - опубл. 15.01.2003. Patent 53572 UA, MPK A23L 1/064, A23G 3/48. Method for producing apple jam [Text] / Bezusov Anatolii Tymofiiovych (Ukraine) - publ. 15.01.2003. Патент 53572 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Способ производства варенья из яблок [Текст] / Безусов Анатолий Тимофеевич (Украина) - опубл. 15.01.2003. |
Erscheinungsdatum: | 15-Jan-2003 |
Date of entry: | 24-Sep-2014 |
Stichwörter: | A23G 3/48 A23L 1/064 містять рослини або їх частини, наприклад фрукти, насіння, екстракти отримані з твердих фруктів або овочів |
Zusammenfassung: | Спосіб виробництва варення з яблук, що передбачає підготовку яблук, різання, бланшування, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що після бланшування проводять процес осмотичного збезводнення яблук в 50%-ному розчині інвертного цукру, температура якого 55°C, тривалість осмотичного збезводнення складає 90-135 хвилин, доведення масової частки розчинних сухих речовин до 69% за рахунок додавання сухого цукру. |
URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3900 |
Sonstige Kennungen: | 53572 |
Copyright owner: | ® Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович |
Content type: | Other |
Enthalten in den Sammlungen: | 2003 |
Dateien zu dieser Ressource:
Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
---|---|---|---|---|
6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk.pdf | 273,98 kB | Adobe PDF | Öffnen/Anzeigen | |
6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk.djvu | 106,26 kB | DjVu | Öffnen/Anzeigen | |
6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk__COVER.png | 1,04 MB | image/png | Öffnen/Anzeigen |
Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt, soweit nicht anderweitig angezeigt.