Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3900
| Título : | Спосіб виробництва варення з яблук |
| Otros títulos : | Method for producing apple jam Способ производства варенья из яблок |
| Autor : | Безусов, Анатолій Тимофійович Мельнічук, Оксана Євстахівна Сторожук, Валентина Миколаївна Bezusov, Anatolii Tymofiiovych Безусов, Анатолий Тимофеевич |
| Bibliographic description (Ukraine): | Патент 53572 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Спосіб виробництва варення з яблук [Текст] / Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович (Україна) - опубл. 15.01.2003. Patent 53572 UA, MPK A23L 1/064, A23G 3/48. Method for producing apple jam [Text] / Bezusov Anatolii Tymofiiovych (Ukraine) - publ. 15.01.2003. Патент 53572 UA, МПК A23L 1/064, A23G 3/48. Способ производства варенья из яблок [Текст] / Безусов Анатолий Тимофеевич (Украина) - опубл. 15.01.2003. |
| Fecha de publicación : | 15-ene-2003 |
| Date of entry: | 24-sep-2014 |
| Palabras clave : | A23G 3/48 A23L 1/064 містять рослини або їх частини, наприклад фрукти, насіння, екстракти отримані з твердих фруктів або овочів |
| Resumen : | Спосіб виробництва варення з яблук, що передбачає підготовку яблук, різання, бланшування, підготовку тари та кришок, фасування, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що після бланшування проводять процес осмотичного збезводнення яблук в 50%-ному розчині інвертного цукру, температура якого 55°C, тривалість осмотичного збезводнення складає 90-135 хвилин, доведення масової частки розчинних сухих речовин до 69% за рахунок додавання сухого цукру. |
| URI : | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3900 |
| Otros identificadores : | 53572 |
| Copyright owner: | ® Мельнічук Оксана Євстахівна, Сторожук Валентина Миколаївна, Безусов Анатолій Тимофійович |
| Content type: | Other |
| Aparece en las colecciones: | 2003 |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk.pdf | 273,98 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir | |
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk.djvu | 106,26 kB | DjVu | Visualizar/Abrir | |
| 6-53572-sposib-virobnictva-varennya-z-yabluk__COVER.png | 1,04 MB | image/png | Visualizar/Abrir |
Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.