Por favor use este identificador para citas ou ligazóns a este item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19242| ชื่อเรื่อง: | Розробка нового виду консервованих соусів з використанням середземноморських, субтропічних і тропічних фруктів |
| ชื่อเรื่องอื่นๆ: | Development of a new kind of canned sauces using Mediterranean, subtropical and tropical fruits |
| ผู้แต่ง: | Пастух, Олеся Володимирівна Pastukh, Olesia |
| Affiliation: | Теропільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Bibliographic description (Ukraine): | Пастух О.В. Розробка нового виду консервованих соусів з використанням середземноморських, субтропічних і тропічних фруктів : дипломна робота магістра за спеціальністю „8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів“/ О. В. Пастух. Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. — Тернопіль: ТНТУ, 2017. — 134 с. |
| วันที่เผยแพร่: | กุม-2017 |
| Date of entry: | 21-กุม-2017 |
| สำนักพิมพ์: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | Тернопіль |
| Supervisor: | Бейко, Людмила Анатоліївна |
| คำสำคัญ: | 8.05170107 технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів соус sauce ананас pineapple апельсин orange гранат pomegranate ківі kiwi хурма persimmons удосконалена технологія advanced technology харчова промисловість food industries |
| บทคัดย่อ: | Магістерська кваліфікаційна робота присвячена розробленню нового виду консервованих соусів з використанням екзотичних фруктів, для отримання соусів із хорошими смаковими властивостями. Метою даної роботи є розробка рецептури та технології виробництва соусів із середземноморських, субтропічних і тропічних фруктів. На підставі отриманих результатів запропоновано рецептури та технологічні схеми соусів. Master's qualification work is devoted to development of a new type of canned sauces using exotic vegetables for sauces with good taste properties. The aim of this work is to develop the formulation and production of sauces of the Mediterranean, subtropical and tropical fruits. Based on these results suggested recipes and technological schemes sauces. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19242 |
| Content type: | Thesis |
| ปรากฏในกลุ่มข้อมูล: | 8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів |
แฟ้มในรายการข้อมูลนี้:
| แฟ้ม | รายละเอียด | ขนาด | รูปแบบ | |
|---|---|---|---|---|
| Pastukh_Development of a new kind of canned sauces using Mediterranean, subtropical and tropical fruits.pdf | 186,51 kB | Adobe PDF | ดู/เปิด |
รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น
Ferramentas administrativas