1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Роботи студентів
  3. Магістр
  4. 8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів
Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19242
Full metadata record
DC poleHodnotaJazyk
dc.contributor.advisorБейко, Людмила Анатоліївна-
dc.contributor.authorПастух, Олеся Володимирівна-
dc.contributor.authorPastukh, Olesia-
dc.date.accessioned2017-02-21T14:55:37Z-
dc.date.available2017-02-21T14:55:37Z-
dc.date.issued2017-02-
dc.identifier.citationПастух О.В. Розробка нового виду консервованих соусів з використанням середземноморських, субтропічних і тропічних фруктів : дипломна робота магістра за спеціальністю „8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів“/ О. В. Пастух. Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. — Тернопіль: ТНТУ, 2017. — 134 с.uk
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19242-
dc.description.abstractМагістерська кваліфікаційна робота присвячена розробленню нового виду консервованих соусів з використанням екзотичних фруктів, для отримання соусів із хорошими смаковими властивостями. Метою даної роботи є розробка рецептури та технології виробництва соусів із середземноморських, субтропічних і тропічних фруктів. На підставі отриманих результатів запропоновано рецептури та технологічні схеми соусів.uk
dc.description.abstractMaster's qualification work is devoted to development of a new type of canned sauces using exotic vegetables for sauces with good taste properties. The aim of this work is to develop the formulation and production of sauces of the Mediterranean, subtropical and tropical fruits. Based on these results suggested recipes and technological schemes sauces.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.subject8.05170107-
dc.subjectтехнології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів-
dc.subjectсоус-
dc.subjectsauce-
dc.subjectананас-
dc.subjectpineapple-
dc.subjectапельсин-
dc.subjectorange-
dc.subjectгранат-
dc.subjectpomegranate-
dc.subjectківі-
dc.subjectkiwi-
dc.subjectхурма-
dc.subjectpersimmons-
dc.subjectудосконалена технологія-
dc.subjectadvanced technology-
dc.subjectхарчова промисловість-
dc.subjectfood industries-
dc.titleРозробка нового виду консервованих соусів з використанням середземноморських, субтропічних і тропічних фруктівuk
dc.title.alternativeDevelopment of a new kind of canned sauces using Mediterranean, subtropical and tropical fruitsuk
dc.typeThesisuk
dc.coverage.placenameТернопільuk
dc.contributor.affiliationТеропільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.coverage.countryUAuk
Vyskytuje se v kolekcích:8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів

Soubory připojené k záznamu:
Soubor Popis VelikostFormát 
Pastukh_Development of a new kind of canned sauces using Mediterranean, subtropical and tropical fruits.pdf186,51 kBAdobe PDFZobrazit/otevřít
Zobrazit minimální záznam Zobrazit statistiky


Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.

Nástroje administrátora