Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/54203
| Title: | Фізіологічні властивості промислових штамів лактококів |
| Authors: | Луговий, Б. Юкало, Володимир Глібович |
| Bibliographic description (Ukraine): | Луговий Б. Фізіологічні властивості промислових штамів лактококів / Б. Луговий, В. Юкало // Вісник ТДТУ. — Т. : ТДТУ, 1997. — Том 2. — № 2. — С. 143–149. — (Машинобудування). |
| Bibliographic reference (2015): | Луговий Б., Юкало В. Г. Фізіологічні властивості промислових штамів лактококів // Вісник ТДТУ, Тернопіль. 1997. Том 2. № 2. С. 143–149. |
| Bibliographic citation (APA): | Luhovii, B., & Iukalo, V. H. (1997). Fiziolohichni vlastyvosti promyslovykh shtamiv laktokokiv. Scientific Journal of the Ternopil State Technical University, 2(2), 143-149. TSTU. [in Ukrainian]. |
| Bibliographic citation (CHICAGO): | Luhovii B., Iukalo V. H. (1997) Fiziolohichni vlastyvosti promyslovykh shtamiv laktokokiv. Scientific Journal of the Ternopil State Technical University (Tern.), vol. 2, no 2, pp. 143-149 [in Ukrainian]. |
| Is part of: | Вісник Тернопільського державного технічного університету, 2 (2), 1997 Scientific Journal of the Ternopil State Technical University, 2 (2), 1997 |
| Journal/Collection: | Вісник Тернопільського державного технічного університету |
| Issue: | 2 |
| Volume: | 2 |
| Issue Date: | 16-May-1997 |
| Date of entry: | 6-Nov-2026 |
| Publisher: | ТДТУ TSTU |
| Place of the edition/event: | Тернопіль Ternopil |
| UDC: | .637.146.34 |
| Number of pages: | 7 |
| Page range: | 143-149 |
| Start page: | 143 |
| End page: | 149 |
| Abstract: | Проведено дослідження фізіологічних властивостей 27-ми промислових штамів лактококів підвидів Lactococcus lactis ssp. lactis, L. lactis ssp. cremoris, L.. lactis ssp. diacetilactis. Штами охарактеризовано за такими важливими технологічними показниками як кислотоутворююча активність, стійкість до NаСl, здатність рости у присутності антибіотиків, фагорезистентність, загальна протеолітична активність. На основі отриманих результатів відібрано два протеолітично-активні штами, фізіологічні властивості яких задовільняють технологічні вимоги, гцо дозволяє використати їх для проведення модельних дослідів по протеолізу білків казеінового комплексу. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/54203 |
| Copyright owner: | © Тернопільський державний технічний університет імені Івана Пулюя, 1997 |
| Content type: | Article |
| Appears in Collections: | Вісник ТДТУ, 1997, том 2, число 2 |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TSTUSJ_1997v2n2_Luhovii_B-Fiziolohichni_vlastyvosti_143-149.pdf | 2,87 MB | Adobe PDF | View/Open | |
| TSTUSJ_1997v2n2_Luhovii_B-Fiziolohichni_vlastyvosti_143-149__COVER.png | 1,06 MB | image/png | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.