1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Вісник ТНТУ
  3. 1997
  4. Вісник ТДТУ, 1997, том 2, число 2
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/54203

Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorЛуговий, Б.
dc.contributor.authorЮкало, Володимир Глібович
dc.date.accessioned2026-11-06T08:29:23Z-
dc.date.available2026-11-06T08:29:23Z-
dc.date.created1997-05-16
dc.date.issued1997-05-16
dc.identifier.citationЛуговий Б. Фізіологічні властивості промислових штамів лактококів / Б. Луговий, В. Юкало // Вісник ТДТУ. — Т. : ТДТУ, 1997. — Том 2. — № 2. — С. 143–149. — (Машинобудування).
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/54203-
dc.description.abstractПроведено дослідження фізіологічних властивостей 27-ми промислових штамів лактококів підвидів Lactococcus lactis ssp. lactis, L. lactis ssp. cremoris, L.. lactis ssp. diacetilactis. Штами охарактеризовано за такими важливими технологічними показниками як кислотоутворююча активність, стійкість до NаСl, здатність рости у присутності антибіотиків, фагорезистентність, загальна протеолітична активність. На основі отриманих результатів відібрано два протеолітично-активні штами, фізіологічні властивості яких задовільняють технологічні вимоги, гцо дозволяє використати їх для проведення модельних дослідів по протеолізу білків казеінового комплексу.
dc.format.extent143-149
dc.language.isouk
dc.publisherТДТУ
dc.publisherTSTU
dc.relation.ispartofВісник Тернопільського державного технічного університету, 2 (2), 1997
dc.relation.ispartofScientific Journal of the Ternopil State Technical University, 2 (2), 1997
dc.titleФізіологічні властивості промислових штамів лактококів
dc.typeArticle
dc.rights.holder© Тернопільський державний технічний університет імені Івана Пулюя, 1997
dc.coverage.placenameТернопіль
dc.coverage.placenameTernopil
dc.format.pages7
dc.subject.udc.637.146.34
dc.citation.journalTitleВісник Тернопільського державного технічного університету
dc.citation.volume2
dc.citation.issue2
dc.citation.spage143
dc.citation.epage149
dc.identifier.citation2015Луговий Б., Юкало В. Г. Фізіологічні властивості промислових штамів лактококів // Вісник ТДТУ, Тернопіль. 1997. Том 2. № 2. С. 143–149.
dc.identifier.citationenAPALuhovii, B., & Iukalo, V. H. (1997). Fiziolohichni vlastyvosti promyslovykh shtamiv laktokokiv. Scientific Journal of the Ternopil State Technical University, 2(2), 143-149. TSTU. [in Ukrainian].
dc.identifier.citationenCHICAGOLuhovii B., Iukalo V. H. (1997) Fiziolohichni vlastyvosti promyslovykh shtamiv laktokokiv. Scientific Journal of the Ternopil State Technical University (Tern.), vol. 2, no 2, pp. 143-149 [in Ukrainian].
Розташовується у зібраннях:Вісник ТДТУ, 1997, том 2, число 2

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
TSTUSJ_1997v2n2_Luhovii_B-Fiziolohichni_vlastyvosti_143-149.pdf2,87 MBAdobe PDFПереглянути/відкрити
TSTUSJ_1997v2n2_Luhovii_B-Fiziolohichni_vlastyvosti_143-149__COVER.png1,06 MBimage/pngПереглянути/відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.