霂瑞霂��撘����迨��辣:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/31733| Název: | Дослідження раціональних режимів сушіння макаронних виробів функціонального призначення |
| Autoři: | Карпик, Галина Вікторівна Вічко, Олена Іванівна Юрчак, Віра Гаврилівна |
| Bibliographic description (Ukraine): | Дослідження раціональних режимів сушіння макаронних виробів функціонального призначення / Г.В. Карпик, О.І. Вічко Conference Proceedings: The development of Technical sciences: Problems and solutions, Brno: Baltija Publishing April 27-28, 2018 – С-43-46 |
| Datum vydání: | 27-dub-2018 |
| Date of entry: | 28-kvě-2020 |
| Country (code): | CZ |
| Place of the edition/event: | Брно |
| UDC: | УДК 664.6 |
| Klíčová slova: | Макаронні вироби, функціональні продукти, сушіння, пшеничні висівки |
| Page range: | 43-46 |
| Abstrakt: | Досліджено закономірності впливу периферійних частин зерна на кінетику сушіння макаронних виробів з борошна другого сорту і 20 % висівок та з цільнозернового борошна. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/31733 |
| Content type: | Conference Abstract |
| Vyskytuje se v kolekcích: | Наукові публікації працівників кафедри харчової біотехнології і хімії |
Soubory připojené k záznamu:
| Soubor | Popis | Velikost | Formát | |
|---|---|---|---|---|
| Дослідження раціональних режимів сушіння макаронних виробів функціонального призначення.pdf | 686,63 kB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.
蝞∠�極�