Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/26481| Title: | Розробка нового виду консервованої продукції з використанням квіток чорнобривців |
| Other Titles: | Production of a new kind of preserves using marigolds |
| Authors: | Ганиш, Василь Ігорович |
| Affiliation: | Hanysh Vasyl |
| Bibliographic description (Ukraine): | Ганиш В.І. Розробка нового виду консервованої продукції з використанням квіток чорнобривців : автореферат дипломної роботи магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“ / В.І. Ганиш. — Тернопіль: ТНТУ, 2018. — 7 с. |
| Bibliographic description (International): | Hanysh V.I. Production of a new kind of preserves using marigolds : abstract of the thesis of the master's degree work in the specialty "181 — Food Technologies" / V.I. Hanysh — Ternopil :Ternopil Ivan Puluj National Technical University, 2018. — 7 p. |
| Issue Date: | Dec-2018 |
| Date of entry: | 21-Dec-2018 |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, кафедра харчової біотехнології і хімії |
| Supervisor: | Бейко, Людмила Анатоліївна |
| UDC: | 664.8/.9 |
| Keywords: | 181 харчові технології консерви чорнобривці технологія консервування харчова промисловість canned food technology canning and food industries |
| Abstract: | Магістерська кваліфікаційна робота присвячена розробці нового виду консервованої продукції з використанням квіток чорнобривців для розширення раціону людського харчування та отримання консервів із хорошими смаковими властивостями. Метою даної роботи є розробка рецептури та технології виробництва консервів з використанням квіток чорнобривців. На підставі отриманих результатів запропоновано рецептури та технологічні схеми консервів. The master's qualification work is devoted to the рroduction of a new type of canned food using marigold to expand the diet of human food and obtain canned foods with good taste properties. The purpose of this work is to develop a recipe and technology for the production of canned marigold. Based on these results suggested recipes and technological schemes of canned food. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/26481 |
| Content type: | Thesis Abstract |
| Appears in Collections: | 181 — харчові технології |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Hanysh V. Production of a new kind of preserves using marigolds.pdf | 764,48 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Admin Tools