Моля, използвайте този идентификатор за цитиране или линк към този публикация:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23624| Titre: | Вплив теплової обробки молока-сировини на фізико-хімічні показники молочних продуктів |
| Autre(s) titre(s): | Raw milk heat treatment impact on physical- chemical indices of milk products |
| Auteur(s): | Кічула, Дмитро Вадимович Kichula, D.V. |
| Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Bibliographic description (Ukraine): | Кічула Д.В. Вплив теплової обробки молока-сировини на фізико-хімічні показники молочних продуктів.: диплом магістра за спеціальністю 181 "Технологія харчування" / Д.В. Кічула; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. - Тернопіль: 2018 - 6 с. |
| Bibliographic description (International): | Kichula D.V. Raw milk heat treatment impact on physical- chemical indices of milk products: the diplom of master's degree in specialty 181 "Food Technology" / D.V. Kichula ; Ternopil Ivan Pul’uj national technical university. - Ternopil: 2018 - 6 p. |
| Date de publication: | 2018 |
| Submitted date: | 2018 |
| Date of entry: | 18-fév-2018 |
| Place of the edition/event: | Тернопіль |
| Supervisor: | Кухтин, Микола Дмитрович |
| UDC: | 664.8 |
| Mots-clés: | молоко-сировина raw milk фізико-хімічні показники physical and chemical indices пастеризація pasteurization |
| Résumé: | Магістерська кваліфікаційна робота присвячена вивченню впливу теплової обробки молока-сировини на фізико-хімічні і органолептичні показники пастеризованого молока та готових молочних продуктів. The master's qualification work is devoted to the study of the influence of heat treatment of milk-raw materials on the physico-chemical and organoleptic parameters of pasteurized milk and finished dairy products. |
| URI/URL: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/23624 |
| Copyright owner: | © Кічула М.Д., 2018 |
| Content type: | Thesis Abstract |
| Collection(s) : | 181 — харчові технології |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Kichula_Raw milk heat treatment impact on physical- chemical indices of milk products.pdf | 192,89 kB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.
Админ Инструменти