Link lub cytat.
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319| Tytuł: | Технічне переоснащення пекарні ПП "Хлібодар" з модернізацією вилкової тістомісильної машини марки IBIS MW 300 та дослідженням впливу конструктивних особливостей місильних робочих органів на якісні характеристики тіста |
| Inne tytuły: | Technical re-engineering for PE “Khlibodar” bakery with modernization of model IBIS MW 300 dough kneading machine and examination of design features influence of the kneading tools on dough quality characteristics |
| Authors: | Хом’як, Олег Сергійович Khomyak, Oleg |
| Data wydania: | 28-sie-2014 |
| Date of entry: | 28-sie-2014 |
| Wydawca: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Place edycja: | Тернопіль |
| UDC: | 664.65 |
| Słowa kluczowe: | 8.05050313 Обладнання переробних та харчових виробництв тісто dough замішування kneading в’язкість viscosity |
| Abstract: | Досліджено процес замішування тіста в тістомісильній машині та розроблено заходи з технічного переоснащення цеху по виготовленні хлібобулочних виробів The kneading process at the dough kneading machine is examined and the arrangements for technical re-engineering of bakery are worked out |
| Opis: | Хом'як О.С. Анотація на дипломну роботу магістра за спеціальністю ‘‘8.05050313 - Обладнання переробних та харчових виробництв’’/ Хом'як О.С.; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль: ТНТУ, 2014р. - 1 с. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319 |
| Typ zawartości: | Other |
| Występuje w kolekcjach: | 8.05050313 — обладнання переробних і харчових виробництв |
Pliki tej pozycji:
| Plik | Opis | Wielkość | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Summary Khomiak.pdf | 76,91 kB | Adobe PDF | Przeglądanie/Otwarcie |
Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi
Narzędzia administratora