Použijte tento identifikátor k citaci nebo jako odkaz na tento záznam:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319
Název: | Технічне переоснащення пекарні ПП "Хлібодар" з модернізацією вилкової тістомісильної машини марки IBIS MW 300 та дослідженням впливу конструктивних особливостей місильних робочих органів на якісні характеристики тіста |
Další názvy: | Technical re-engineering for PE “Khlibodar” bakery with modernization of model IBIS MW 300 dough kneading machine and examination of design features influence of the kneading tools on dough quality characteristics |
Autoři: | Хом’як, Олег Сергійович Khomyak, Oleg |
Datum vydání: | 28-srp-2014 |
Date of entry: | 28-srp-2014 |
Nakladatel: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
Place of the edition/event: | Тернопіль |
UDC: | 664.65 |
Klíčová slova: | 8.05050313 Обладнання переробних та харчових виробництв тісто dough замішування kneading в’язкість viscosity |
Abstrakt: | Досліджено процес замішування тіста в тістомісильній машині та розроблено заходи з технічного переоснащення цеху по виготовленні хлібобулочних виробів The kneading process at the dough kneading machine is examined and the arrangements for technical re-engineering of bakery are worked out |
Popis: | Хом'як О.С. Анотація на дипломну роботу магістра за спеціальністю ‘‘8.05050313 - Обладнання переробних та харчових виробництв’’/ Хом'як О.С.; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль: ТНТУ, 2014р. - 1 с. |
URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319 |
Content type: | Other |
Vyskytuje se v kolekcích: | 8.05050313 — обладнання переробних і харчових виробництв |
Soubory připojené k záznamu:
Soubor | Popis | Velikost | Formát | |
---|---|---|---|---|
Summary Khomiak.pdf | 76,91 kB | Adobe PDF | Zobrazit/otevřít |
Všechny záznamy v DSpace jsou chráněny autorskými právy, všechna práva vyhrazena.
Nástroje administrátora