このアイテムの引用には次の識別子を使用してください:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319| タイトル: | Технічне переоснащення пекарні ПП "Хлібодар" з модернізацією вилкової тістомісильної машини марки IBIS MW 300 та дослідженням впливу конструктивних особливостей місильних робочих органів на якісні характеристики тіста |
| その他のタイトル: | Technical re-engineering for PE “Khlibodar” bakery with modernization of model IBIS MW 300 dough kneading machine and examination of design features influence of the kneading tools on dough quality characteristics |
| 著者: | Хом’як, Олег Сергійович Khomyak, Oleg |
| 発行日: | 28-8月-2014 |
| Date of entry: | 28-8月-2014 |
| 出版者: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Place of the edition/event: | Тернопіль |
| UDC: | 664.65 |
| キーワード: | 8.05050313 Обладнання переробних та харчових виробництв тісто dough замішування kneading в’язкість viscosity |
| 抄録: | Досліджено процес замішування тіста в тістомісильній машині та розроблено заходи з технічного переоснащення цеху по виготовленні хлібобулочних виробів The kneading process at the dough kneading machine is examined and the arrangements for technical re-engineering of bakery are worked out |
| 記述: | Хом'як О.С. Анотація на дипломну роботу магістра за спеціальністю ‘‘8.05050313 - Обладнання переробних та харчових виробництв’’/ Хом'як О.С.; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль: ТНТУ, 2014р. - 1 с. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319 |
| Content type: | Other |
| 出現コレクション: | 8.05050313 — обладнання переробних і харчових виробництв |
このアイテムのファイル:
| ファイル | 記述 | サイズ | フォーマット | |
|---|---|---|---|---|
| Summary Khomiak.pdf | 76,91 kB | Adobe PDF | 見る/開く |
このリポジトリに保管されているアイテムはすべて著作権により保護されています。
管理ツール