Технічне переоснащення пекарні ПП "Хлібодар" з модернізацією вилкової тістомісильної машини марки IBIS MW 300 та дослідженням впливу конструктивних особливостей місильних робочих органів на якісні характеристики тіста

Хом’як, Олег Сергійович; Khomyak, Oleg

Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319

Tüm üstveri kaydı

Dublin Core Alanı	Değer	Dil
dc.contributor.author	Хом’як, Олег Сергійович	-
dc.contributor.author	Khomyak, Oleg	-
dc.date.accessioned	2014-08-28T10:07:07Z	-
dc.date.available	2014-08-28T10:07:07Z	-
dc.date.issued	2014-08-28T10:07:07Z	-
dc.identifier.uri	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3319	-
dc.description	Хом'як О.С. Анотація на дипломну роботу магістра за спеціальністю ‘‘8.05050313 - Обладнання переробних та харчових виробництв’’/ Хом'як О.С.; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль: ТНТУ, 2014р. - 1 с.	uk
dc.description.abstract	Досліджено процес замішування тіста в тістомісильній машині та розроблено заходи з технічного переоснащення цеху по виготовленні хлібобулочних виробів	uk
dc.description.abstract	The kneading process at the dough kneading machine is examined and the arrangements for technical re-engineering of bakery are worked out	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя	uk
dc.subject	8.05050313	uk
dc.subject	Обладнання переробних та харчових виробництв	uk
dc.subject	тісто	uk
dc.subject	dough	uk
dc.subject	замішування	uk
dc.subject	kneading	uk
dc.subject	в’язкість	uk
dc.subject	viscosity	uk
dc.title	Технічне переоснащення пекарні ПП "Хлібодар" з модернізацією вилкової тістомісильної машини марки IBIS MW 300 та дослідженням впливу конструктивних особливостей місильних робочих органів на якісні характеристики тіста	uk
dc.title.alternative	Technical re-engineering for PE “Khlibodar” bakery with modernization of model IBIS MW 300 dough kneading machine and examination of design features influence of the kneading tools on dough quality characteristics	uk
dc.type	Other	uk
dc.coverage.placename	Тернопіль	uk
dc.subject.udc	664.65	uk
Koleksiyonlarda Görünür:	8.05050313 — обладнання переробних і харчових виробництв

Bu öğenin dosyaları:

Dosya	Açıklama	Boyut	Biçim
Summary Khomiak.pdf		76,91 kB	Adobe PDF	Göster/Aç

Kısa Öğe Kaydını Göster İstatistikler

DSpace'deki bütün öğeler, aksi belirtilmedikçe, tüm hakları saklı tutulmak şartıyla telif hakkı ile korunmaktadır.

Yönetim Araçları