1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Роботи студентів
  3. Магістр
  4. 8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів
Bu öğeden alıntı yapmak, öğeye bağlanmak için bu tanımlayıcıyı kullanınız: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19306
Tüm üstveri kaydı
Dublin Core AlanıDeğerDil
dc.contributor.advisorЮкало, Володимир Глібович-
dc.contributor.authorСеменина, Іванна Петрівна-
dc.date.accessioned2017-02-22T14:52:39Z-
dc.date.available2017-02-22T14:52:39Z-
dc.date.issued2017-02-
dc.identifier.citationСеменина І.П. Отримання кальцієвмісних природних харчових функціональних інгредієнтів : дипломна робота магістра за спеціальністю „8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів“/ І. П. Семенина ; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. — Тернопіль: ТНТУ, 2017. — 6 с.uk
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19306-
dc.description.abstractВ дипломній роботі для виділення фосфопептидів з продуктів протеолізу загального казеїну запропоновано використовувати селективне осадження їх іонами Са2+ і спиртами. За результатами гель-фільтрації встановлено, що природні кальцієвмісні фосфопептиди, які можуть бути використані як функціональні харчові інгерієнти, утворюються при використанні етанолу.uk
dc.description.abstractIn thisgraduation degree for extracting phosphopeptidesfrom the products of proteolysisof total casein,their selective precipitation with Са2+ ions and alcohols is suggested. By the result of gel filtration it was established thatnatural calcium-containingphosphopeptides that may be used as functional food ingredients are formed with using ethanol.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.subject8.05170107-
dc.subjectтехнології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів-
dc.subjectФОСФОПРОТЕНЇНИ-
dc.subjectPHOSPHOPROTEINS-
dc.subjectПРОТЕОЛІЗ-
dc.subjectPRONEOLYSIS-
dc.subjectКАЛЬЦІЄВМІСНІ ІНГРЕДІЄНТИ-
dc.subjectCALCIUM-CONTAINING INGREDIENTS-
dc.titleОтримання кальцієвмісних природних харчових функціональних інгредієнтівuk
dc.title.alternativeCalcium-containing natural food functional ingredients obtaininguk
dc.typeThesisuk
dc.coverage.placenameТернопільuk
dc.identifier.citationenSemenyna I.P. Calcium-containing natural food functional ingredients obtaining. 8.05170107 «Technologies of storage, preservation and processing of fruit and vegetables» / I.P. Semenyna – Ternopil Ivan Puluj National Technical University. – Ternopil, 2017. - 6 р.uk
dc.contributor.affiliationТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.coverage.countryUAuk
Koleksiyonlarda Görünür:8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів

Bu öğenin dosyaları:
Dosya Açıklama BoyutBiçim 
Semenyna_Calcium-containing natural food functional ingredients obtaining.pdf153,26 kBAdobe PDFGöster/Aç
Kısa Öğe Kaydını Göster İstatistikler


DSpace'deki bütün öğeler, aksi belirtilmedikçe, tüm hakları saklı tutulmak şartıyla telif hakkı ile korunmaktadır.

Yönetim Araçları