Отримання кальцієвмісних природних харчових функціональних інгредієнтів

Семенина, Іванна Петрівна

Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19306

Affichage complet

Élément Dublin Core	Valeur	Langue
dc.contributor.advisor	Юкало, Володимир Глібович	-
dc.contributor.author	Семенина, Іванна Петрівна	-
dc.date.accessioned	2017-02-22T14:52:39Z	-
dc.date.available	2017-02-22T14:52:39Z	-
dc.date.issued	2017-02	-
dc.identifier.citation	Семенина І.П. Отримання кальцієвмісних природних харчових функціональних інгредієнтів : дипломна робота магістра за спеціальністю „8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів“/ І. П. Семенина ; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. — Тернопіль: ТНТУ, 2017. — 6 с.	uk
dc.identifier.uri	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19306	-
dc.description.abstract	В дипломній роботі для виділення фосфопептидів з продуктів протеолізу загального казеїну запропоновано використовувати селективне осадження їх іонами Са2+ і спиртами. За результатами гель-фільтрації встановлено, що природні кальцієвмісні фосфопептиди, які можуть бути використані як функціональні харчові інгерієнти, утворюються при використанні етанолу.	uk
dc.description.abstract	In thisgraduation degree for extracting phosphopeptidesfrom the products of proteolysisof total casein,their selective precipitation with Са2+ ions and alcohols is suggested. By the result of gel filtration it was established thatnatural calcium-containingphosphopeptides that may be used as functional food ingredients are formed with using ethanol.	uk
dc.language.iso	uk	uk
dc.publisher	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя	uk
dc.subject	8.05170107	-
dc.subject	технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів	-
dc.subject	ФОСФОПРОТЕНЇНИ	-
dc.subject	PHOSPHOPROTEINS	-
dc.subject	ПРОТЕОЛІЗ	-
dc.subject	PRONEOLYSIS	-
dc.subject	КАЛЬЦІЄВМІСНІ ІНГРЕДІЄНТИ	-
dc.subject	CALCIUM-CONTAINING INGREDIENTS	-
dc.title	Отримання кальцієвмісних природних харчових функціональних інгредієнтів	uk
dc.title.alternative	Calcium-containing natural food functional ingredients obtaining	uk
dc.type	Thesis	uk
dc.coverage.placename	Тернопіль	uk
dc.identifier.citationen	Semenyna I.P. Calcium-containing natural food functional ingredients obtaining. 8.05170107 «Technologies of storage, preservation and processing of fruit and vegetables» / I.P. Semenyna – Ternopil Ivan Puluj National Technical University. – Ternopil, 2017. - 6 р.	uk
dc.contributor.affiliation	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя	uk
dc.coverage.country	UA	uk
Collection(s) :	8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів

Fichier(s) constituant ce document :

Fichier	Description	Taille	Format
Semenyna_Calcium-containing natural food functional ingredients obtaining.pdf		153,26 kB	Adobe PDF	Voir/Ouvrir

Affichage abbrégé

Outils d'administration