1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2025
4. Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025)

Titolo:	Розробка технології кисломолочного напою на основі вторинної молочної сировини
Titoli alternativi:	Development of technology of fermented milk drink based on secondary milk raw materials
Autori:	Цісарик, О. Й. Мусій, Л. Я. Сливка, І. М. Tsisaryk, O. Y. Musii, L. Y. Slyvka, I. M.
Affiliation:	Львівський національний університет ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького, Україна
Bibliographic description (Ukraine):	Цісарик О. Й. Розробка технології кисломолочного напою на основі вторинної молочної сировини / О. Й. Цісарик, Л. Я. Мусій, І. М. Сливка // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 25 – 26 вересня 2025 р. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2025. — С. 51–53. — (Інноваційні технології виробництва харчових продуктів).
Bibliographic reference (2015):	Цісарик О. Й., Сливка І. М. Розробка технології кисломолочного напою на основі вторинної молочної сировини // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, Тернопіль, 25 – 26 вересня 2025 р. 2025. С. 51–53.
Bibliographic citation (APA):	Tsisaryk, O. Y., Musii, L. Y., & Slyvka, I. M. (2025). Rozrobka tekhnolohii kyslomolochnoho napoiu na osnovi vtorynnoi molochnoi syrovyny [Development of technology of fermented milk drink based on secondary milk raw materials]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 25 – 26 veresnia 2025 y., Ternopil, 51-53. [in Ukrainian].
Bibliographic citation (CHICAGO):	Tsisaryk O. Y., Musii L. Y., Slyvka I. M. (2025) Rozrobka tekhnolohii kyslomolochnoho napoiu na osnovi vtorynnoi molochnoi syrovyny [Development of technology of fermented milk drink based on secondary milk raw materials]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University (Tern., 25 – 26 veresnia 2025 y.), pp. 51-53 [in Ukrainian].
Is part of:	Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 2025 Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 2025
Conference/Event:	Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя
Journal/Collection:	Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя
Data:	25-set-2025
Date of entry:	28-ott-2025
Editore:	ФОП Паляниця В. А.
Place of the edition/event:	Тернопіль Ternopil
Temporal Coverage:	25 – 26 вересня 2025 р.
UDC:	637.23
Number of pages:	3
Page range:	51-53
Start page:	51
End page:	53
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50150
ISBN:	978-617-8751-03-6
Copyright owner:	© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2025 © ФОП Паляниця В. А., 2025
References (Ukraine):	1. Бабич А.О. Соя для здоров'я і життя на планеті Земля. К.: Аграрна наука, 2018. 272 с. 2. Грек О.В., Онопрійчук О.О. Наукові основи безвідходних технологій відновлюваної сировини: Підруч. К.: НУХТ, 2020. 326 с. 3. Серенко А.А., Моісеєва Л.О., Юдіна Т.І. Використання вторинної молочної сировини у виробництві низьколактозних йогуртів. Обладнання та технології харчових виробництв: збірник наукових праць. 2021. №2. С. 5–12. 4. Скрипніченко Д.М. Казюк В.О., Безземельний О.М. Розробка технології сироваткових напоїв спортивного призначення. Вчені записки Таврійського національного університету ім. В.І. Вернадського. Серія: Технічні науки. 2019. Т. 30(69). № 4. С. 122–127. 5. Barukčić I., Lisak K., Božanić R. Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities. Food Technol Biotechnol, 2019. Vol. 57(4). P. 448–460.
References (International):	1. Babych A.O. Soia dlia zdorovia i zhyttia na planeti Zemlia. K., Ahrarna nauka, 2018. 272 p. 2. Hrek O.V., Onopriichuk O.O. Naukovi osnovy bezvidkhodnykh tekhnolohii vidnovliuvanoi syrovyny: Pidruch. K., NUKhT, 2020. 326 p. 3. Serenko A.A., Moiseieva L.O., Yudina T.I. Vykorystannia vtorynnoi molochnoi syrovyny u vyrobnytstvi nyzkolaktoznykh yohurtiv. Obladnannia ta tekhnolohii kharchovykh vyrobnytstv: zbirnyk naukovykh prats. 2021. No 2. P. 5–12. 4. Skrypnichenko D.M. Kaziuk V.O., Bezzemelnyi O.M. Rozrobka tekhnolohii syrovatkovykh napoiv sportyvnoho pryznachennia. Vcheni zapysky Tavriiskoho natsionalnoho universytetu im. V.I. Vernadskoho. Serie: Tekhnichni nauky. 2019. V. 30(69). No 4. P. 122–127. 5. Barukčić I., Lisak K., Božanić R. Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities. Food Technol Biotechnol, 2019. Vol. 57(4). P. 448–460.
Content type:	Conference Abstract
È visualizzato nelle collezioni:	Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025)

Tutti i documenti archiviati in DSpace sono protetti da copyright. Tutti i diritti riservati.