1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Роботи студентів
  3. Магістр
  4. 8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів
Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document : http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19460
Affichage complet
Élément Dublin CoreValeurLangue
dc.contributor.advisorПокотило, Олег Степанович-
dc.contributor.authorПилипів, Наталія Ігорівна-
dc.date.accessioned2017-03-07T09:54:27Z-
dc.date.available2017-03-07T09:54:27Z-
dc.date.issued2017-02-
dc.date.submitted2017-02-24-
dc.identifier.citationПилипів Н.І. Вплив води з різним значенням рН і ОВП на процес квашення томатів та огірків : дипломна робота магістра за спеціальністю „8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів“/ Н.І Пилипів ; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. — Тернопіль: ТНТУ, 2017. — 6 с.uk
dc.identifier.citationPylypiv N.I. Effect of water with different рН and ORP on tomatoes and cucumbers fermentation : Research on education and qualification of Master of specialty 8.05170107 "Technology of storage, preservation and processing of fruits and vegetables" / N.I. Pylypiv ; Ternopil Ivan Puluj National Technical University. - Ternopil : 2017. - 6 р.uk
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19460-
dc.description.abstractМагістерська робота присвячена вивченню динаміки зміни органолептичних, фізико-хімічних та мікробіологічних показників у солених томатах і огірках.uk
dc.description.abstractMaster's thesis is devoted to studying the dynamics of the organoleptic, physical, chemical and microbiological parameters in salty tomatoes and cucumbers.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.subject8.05170107-
dc.subjectтехнології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів-
dc.subjectокисно-відновний потенціал-
dc.subjectрН-
dc.subjectквашення-
dc.subjectredox potential-
dc.subjectpH-
dc.subjectripening-
dc.titleВплив води з різним значенням рН і ОВП на процес квашення томатів та огірківuk
dc.title.alternativeEffect of water with different рН and ORP on tomatoes and cucumbers fermentationuk
dc.typeThesisuk
dc.coverage.placenameТернопільuk
dc.contributor.affiliationТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.coverage.countryUAuk
Collection(s) :8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів

Fichier(s) constituant ce document :
Fichier Description TailleFormat 
Pylypiv_ Effect of water with different рН and ORP on tomatoes and cucumbers fermentation.pdf150,65 kBAdobe PDFVoir/Ouvrir
Affichage abbrégé


Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.

Outils d'administration