1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
  2. Роботи студентів
  3. Магістр
  4. 8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів
霂瑞霂��撘����迨��辣: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19460
摰����漯敶�
DC �������霂剛��
dc.contributor.advisorПокотило, Олег Степанович-
dc.contributor.authorПилипів, Наталія Ігорівна-
dc.date.accessioned2017-03-07T09:54:27Z-
dc.date.available2017-03-07T09:54:27Z-
dc.date.issued2017-02-
dc.date.submitted2017-02-24-
dc.identifier.citationПилипів Н.І. Вплив води з різним значенням рН і ОВП на процес квашення томатів та огірків : дипломна робота магістра за спеціальністю „8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів“/ Н.І Пилипів ; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. — Тернопіль: ТНТУ, 2017. — 6 с.uk
dc.identifier.citationPylypiv N.I. Effect of water with different рН and ORP on tomatoes and cucumbers fermentation : Research on education and qualification of Master of specialty 8.05170107 "Technology of storage, preservation and processing of fruits and vegetables" / N.I. Pylypiv ; Ternopil Ivan Puluj National Technical University. - Ternopil : 2017. - 6 р.uk
dc.identifier.urihttp://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/19460-
dc.description.abstractМагістерська робота присвячена вивченню динаміки зміни органолептичних, фізико-хімічних та мікробіологічних показників у солених томатах і огірках.uk
dc.description.abstractMaster's thesis is devoted to studying the dynamics of the organoleptic, physical, chemical and microbiological parameters in salty tomatoes and cucumbers.uk
dc.language.isoukuk
dc.publisherТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.subject8.05170107-
dc.subjectтехнології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів-
dc.subjectокисно-відновний потенціал-
dc.subjectрН-
dc.subjectквашення-
dc.subjectredox potential-
dc.subjectpH-
dc.subjectripening-
dc.titleВплив води з різним значенням рН і ОВП на процес квашення томатів та огірківuk
dc.title.alternativeEffect of water with different рН and ORP on tomatoes and cucumbers fermentationuk
dc.typeThesisuk
dc.coverage.placenameТернопільuk
dc.contributor.affiliationТернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюяuk
dc.coverage.countryUAuk
�蝷箔����:8.05170107 — технології зберігання, консервування та переробки плодів і овочів

��辣銝剔�﹝獢�:
獢�獢� ��膩 憭批���撘� 
Pylypiv_ Effect of water with different рН and ORP on tomatoes and cucumbers fermentation.pdf150,65 kBAdobe PDF璉�閫�/撘��
�蝷箸�辣蝞���漯敶�


�DSpace銝剜�������★��������雿��.

蝞∠�極�