Browsing by Subject wheat bread
Showing results 1 to 8 of 8
| Type | Issue Date | Date of entry | Title | Author(s) |
| Conference Abstract | 26-Απρ-2018 | 30-Μαΐ-2018 | A rules of managing a modern craft bakery | Purzycka, A.; Purzycka, A. |
| Master Thesis | 2021 | 27-Δεκ-2021 | Дослідження впливу підкислювачів на збудників хвороб хліба | Войтко, Христина Володимирівна; Voitko, Khrystyna |
| Master Thesis | 2021 | 26-Δεκ-2021 | Дослідження та впровадження технології хліба з ферментованим напоєм у цеху хлібопекарського підприємства середньої потужності | Гайдамака, Михайло Васильович; Haidamaka, Mykhailo |
| Master Thesis | 2022 | 30-Δεκ-2022 | Технологія приготування пшеничного хліба з додаванням пророслого насіння льону на пекарні | Навольський, Святослав Назарович; Navolskyi, Sviatoslav Nazarovych |
| Master Thesis | 2025 | 8-Ιαν-2026 | Удосконалення рецептурного складу хліба пшеничного, збагаченого біологічно-активними мікронутрієнтами | Радченко, Вадим Володимирович; Radchenko, Vadim |
| Master Thesis | 2025 | 6-Ιαν-2026 | Удосконалення технологічних аспектів виробництва пшеничного хліба з використанням дикорослої сировини із впровадженням розробки у хлібобулочний цех | Сцібайло, Роман Олегович; Stsibailo, Roman |
| Master Thesis | 2025 | 5-Ιαν-2026 | Удосконалення технології виробництва хліба пшеничного, збагаченого текстурованими рослинними білками, із впровадженням у хлібопекарське виробництво | Кузик, Володимир Михайлович; Kuzyk, Volodymyr |
| Master Thesis | 2022 | 30-Δεκ-2022 | Удосконалення технології хліба оздоровчого призначення з Aegopodium podagraria L. | Леськів, Михайло Романович; Leskiv, Mykhailo Romanovych |
