Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50015
| Titre: | Універсальний енергозберігаючий ніж для кутерів періодичної дії |
| Autre(s) titre(s): | Universal energy saving a knife for cutters periodic action |
| Auteur(s): | Закалов, О. Бортник, A. Zakalov, O. Bortnik, A. |
| Affiliation: | Тернопільський державний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Bibliographic description (Ukraine): | Закалов О. Універсальний енергозберігаючий ніж для кутерів періодичної дії / О. Закалов, A. Бортник // Вісник ТДТУ. — Т. : ТДТУ, 2004. — Том 9. — № 2. — С. 66–70. — (Машинобудування, автоматизація виробництва та процеси механічної обробки). |
| Bibliographic reference (2015): | Закалов О., Бортник A. Універсальний енергозберігаючий ніж для кутерів періодичної дії // Вісник ТДТУ, Тернопіль. 2004. Том 9. № 2. С. 66–70. |
| Bibliographic citation (APA): | Zakalov, O., & Bortnik, A. (2004). Universalnyi enerhozberihaiuchyi nizh dlia kuteriv periodychnoi dii [Universal energy saving a knife for cutters periodic action]. Scientific Journal of the Ternopil State Technical University, 9(2), 66-70. TSTU. [in Ukrainian]. |
| Bibliographic citation (CHICAGO): | Zakalov O., Bortnik A. (2004) Universalnyi enerhozberihaiuchyi nizh dlia kuteriv periodychnoi dii [Universal energy saving a knife for cutters periodic action]. Scientific Journal of the Ternopil State Technical University (Tern.), vol. 9, no 2, pp. 66-70 [in Ukrainian]. |
| Is part of: | Вісник Тернопільського державного технічного університету, 2 (9), 2004 Scientific Journal of the Ternopil State Technical University, 2 (9), 2004 |
| Journal/Collection: | Вісник Тернопільського державного технічного університету |
| Issue: | 2 |
| Volume: | 9 |
| Date de publication: | 18-mai-2004 |
| Submitted date: | 11 |
| Date of entry: | 5-sep-2025 |
| Editeur: | ТДТУ TSTU |
| Place of the edition/event: | Тернопіль Ternopil |
| UDC: | 637.185 |
| Number of pages: | 5 |
| Page range: | 66-70 |
| Start page: | 66 |
| End page: | 70 |
| Résumé: | Проведено аналіз впливу геометричних параметрів кутерних ножів на якість подрібнення сировини та споживання електроенергії під час кутерування. На основі аналізу роботи ріжучих робочих органів запропоновано нову конструкцію універсальних ножів з метою зменшення матеріаломісткості, енергоспоживання та нагрівання фаршу при подрібненні м’ясопродуктів у кутерах періодичної дії The analysis of influencing of geometrical parameters of cutters knives is conducted on quality of growing of raw material and consumption of electric power shallow during cutting. On the basis of analysis of work of cutting working organs a new construction of universal knives is offered with the purpose of reduction of material сapacity, energy consumption and heating of stuffing at growing of meat products shallow at cutters periodic action |
| URI/URL: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50015 |
| ISSN: | 1727-7108 |
| Copyright owner: | © Тернопільський державний технічний університет імені Івана Пулюя, 2004 |
| References (Ukraine): | 1. Пелеев А.Н. Технологическое оборудование предприятий мясной промышленности.- М.: Пищевая промышленность, 1971.-519 с. 2. Соколов В.Н. Конструирование оборудования пищевых производств.- М.: Пищевая промышленость, 1979.-348 с. 3. Гулий І.С. Обладнання підприємств переробної та харчової промисловості К.: Нова книга, 2000. – 575 с. 4. Косой В.Д. Совершенствование процесса производства варёных колбас. – М.:Лёгкая и пищевая промышленость, 1983. – 272 с. |
| References (International): | 1. Peleev A.N. Tekhnolohicheskoe oborudovanie predpriiatii miasnoi promyshlennosti, M., Pishchevaia promyshlennost, 1971.-519 p. 2. Sokolov V.N. Konstruirovanie oborudovaniia pishchevykh proizvodstv, M., Pishchevaia promyshlenost, 1979.-348 p. 3. Hulyi I.S. Obladnannia pidpryiemstv pererobnoi ta kharchovoi promyslovosti K., Nova knyha, 2000, 575 p. 4. Kosoi V.D. Sovershenstvovanie protsessa proizvodstva varenykh kolbas, M.:Lehkaia i pishchevaia promyshlenost, 1983, 272 p. |
| Content type: | Article |
| Collection(s) : | Вісник ТДТУ, 2004, том 9, № 2 |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| TSTUSJ_2004v9n2_Zakalov_O-Universal_energy_saving_a_66-70.pdf | 673,14 kB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir | |
| TSTUSJ_2004v9n2_Zakalov_O-Universal_energy_saving_a_66-70__COVER.png | 376,26 kB | image/png | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.