«Розробка проекту дитячого ігрового простору в закладі громадського харчування (на прикладі ресторану «Автопорт»)»

Abstract

Кваліфікаційна робота магістра на тему «Розробка проекту дитячого ігрового простору в закладі громадського харчування (на прикладі ресторану «Автопорт»)». Виконана на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «магістр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2024. Дана кваліфікаційна робота присвячена дослідженню бізнес-процесів та впровадженню дитячого ігрового простору в ресторанному комплексі «Автопорт» із метою підвищення конкурентоспроможності та створення додаткових можливостей для сімейного відпочинку. Проект охоплює планування й дизайн ігрової зони, її технічне й маркетингове забезпечення, а також особливості управління в сучасних умовах невизначеності. Робота складається з чотирьох розділів. У теоретичній частині розглянуто сутність проектування та розробки дитячих ігрових просторів, а також проведено детальний аналіз діяльності ресторану «Автопорт» з визначенням чинників, що формують його конкурентні переваги. Оцінено ринкові можливості й окреслено передумови для впровадження ігрової зони. У практичній частині дослідження розкрито методи й етапи проектування дитячого ігрового простору. Запропоновано інноваційні рішення щодо дизайну, зонування, підбору обладнання та забезпечення комплексної безпеки, а також розроблено маркетингові заходи й рекомендації для успішного просування ігрової кімнати серед цільової аудиторії. Практична цінність роботи полягає у створенні комплексного проекту додаткової ігрової зони з урахуванням маркетингових, економічних і дизайнерських аспектів. Окрім того, розроблено оптимальні методи просування цієї зони та запропоновано практичні кроки для її впровадження, що можуть бути корисними для закладу.

Master's qualification work on the topic Development of a project for children's play space in a catering establishment (on the example of the restaurant “Avtoport”) was performed for the master's degree in specialty 241 “Hotel and restaurant business.” - Ternopil National Technical University named after Ivan Puluj, Faculty of Economics and Management - Ternopil, 2024. This qualification work is devoted to the study of business processes and the implementation of a children's play area in the “Avtoport” restaurant complex in order to increase competitiveness and create additional opportunities for family recreation. The project covers the planning and design of the play area, its technical and marketing support, as well as management features in today's uncertain environment. The work consists of four sections. The theoretical chapter considers the essence of designing and developing children's play spaces, as well as a detailed analysis of the activities of the restaurant “Avtoport” with the identification of factors that form its competitive advantages. The market opportunities are assessed and the prerequisites for the introduction of a play area are outlined. The practical chapter of the study reveals the methods and stages of designing a children's play space. Innovative solutions for design, zoning, equipment selection and comprehensive security are proposed, as well as marketing measures and recommendations for the successful promotion of the playroom among the target audience. The practical significance of the work lies in the creation of a comprehensive project of an additional play area, taking into account marketing, economic and design aspects. In addition, the optimal methods of promoting this zone have been developed and practical steps for its implementation have been proposed, which may be useful for the institution.