霂瑞霂��撘����迨��辣:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/26764| Titulua: | Купажування нетрадиційних олій з метою підвищення вмісту омега-3 жирних кислот |
| Beste titulu batzuk: | Blending of non-traditional oils to increase the content of omega-3 fatty acids |
| Egilea: | Горожанський, Олександр Ярославович |
| Affiliation: | Horozhansky Oleksandr |
| Bibliographic description (Ukraine): | Горожанський О.Я. Купажування нетрадиційних олій з метою підвищення вмісту омега-3 жирних кислот : автореферат дипломної роботи магістра за спеціальністю „181 — харчові технології“/ О.Я. Горожанський. — Тернопіль: ТНТУ, 2018. — 7 с. |
| Bibliographic description (International): | Horozhansky O.Ya. Blending of non-traditional oils to increase the content of omega-3 fatty acids : abstract of the thesis of the master's degree work in the specialty "181 — Food Technologies" / O.Ya. Horozhansky . — Ternopil :Ternopil Ivan Puluj National Technical University, 2018. — 7 p. |
| Gordailuaren-data: | Dec-2018 |
| Date of entry: | 26-Dec-2018 |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, кафедра харчової біотехнології і хімії |
| Supervisor: | Покотило, Олег Степанович |
| UDC: | 665.3 |
| Gako-hitzak: | 181 харчові технології лляна, оливкова, горіхова, гарбузова, кукурудзяна, конопляна олії купаж жирнокислотний склад омега-3 поліненасичені жирні кислоти : flaxseed, olive, nuts, pumpkin, corn and hemp oil blend fatty acid composition omega-3 polyunsaturated fatty acids |
| Laburpena: | Магістерська кваліфікаційна робота присвячена розробці купажованих олій функціонального призначення з оптимальним співвідношенням лляної, конопляної, горіхової, кукурудзяної, гарбузової і оливкової олій. Метою є розробка купажованих олій з оптимальним балансом поліненасичених жирних кислот, зокрема з високим вмістом поліненасичених родини ω-3. The master's qualification work is devoted to the development of functional oils of blended oils with an optimal ratio of linseed, hemp, walnut, corn, pumpkin and olive oil. The goal is to develop blended oils with an optimal balance of polyunsaturated fatty acids, in particular with a high content of polyunsaturated family ω-3. On the basis of the obtained results, a mixture of linseed, olive, peanut, pumpkin, corn and hemp oil has been proposed. The oils with high content of polyunsaturated fatty acids of the family ω-3 and the optimal ratio of polyunsaturated fatty acids of the family ω-3, ω-6 and ω-9. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/26764 |
| Content type: | Thesis Abstract |
| Bildumetan azaltzen da: | 181 — харчові технології |
Item honetako fitxategiak:
| Fitxategia | Deskribapena | Tamaina | Formatua | |
|---|---|---|---|---|
| Horozhansky O.Ya. Blending of non-traditional oils to increase the content of omega-3 fatty acids.pdf | 496,99 kB | Adobe PDF | Bistaratu/Ireki |
DSpaceko itemak copyright bidez babestuta daude, eskubide guztiak gordeta, baldin eta kontrakoa adierazten ez bada.
蝞∠�極�