Veuillez utiliser cette adresse pour citer ce document :
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6469
| Titre: | Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса |
| Autre(s) titre(s): | Impact of electrically activated water on permeability of salt during salting of meat |
| Auteur(s): | Віннікова, Людмила Пронькіна, Ксенія Vinnikova, Lydmila Pronkina, Kseniya |
| Affiliation: | Одеська національна академія харчових технологій, Україна |
| Bibliographic description (Ukraine): | Віннікова Л. Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса / Людмила Віннікова, Ксенія Пронькіна // Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 8-9 жовтня 2015 р. — Т. : ТНТУ, 2015 — С. 102. — (Секція харчова хімія і біотехнологія). |
| Bibliographic description (International): | Vinnikova L., Pronkina K. (2015) Vplyv elektroaktyvovanoi vody na pronyknist soli pry solinni miasa [Impact of electrically activated water on permeability of salt during salting of meat]. Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" (Tern., 8-9 October 2015), pp. 102 [in Ukrainian]. |
| Is part of: | Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" |
| Date de publication: | 8-oct-2015 |
| Date of entry: | 21-déc-2015 |
| Editeur: | ТНТУ TNTU |
| Place of the edition/event: | Україна, Тернопіль Ukraine, Ternopil |
| Temporal Coverage: | 8-9 жовтня 2015 р. 8-9 October 2015 |
| UDC: | 628.16.086.2.097.6 637.52.035 |
| Page range: | 102 |
| URI/URL: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6469 |
| Copyright owner: | © Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015 |
| Content type: | Article |
| Collection(s) : | Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2015) |
Fichier(s) constituant ce document :
| Fichier | Description | Taille | Format | |
|---|---|---|---|---|
| FSI_2015_Vinnikova_L-Impact_of_electrically_activated_102.pdf | 173,85 kB | Adobe PDF | Voir/Ouvrir | |
| FSI_2015_Vinnikova_L-Impact_of_electrically_activated_102.djvu | 58,21 kB | DjVu | Voir/Ouvrir | |
| FSI_2015_Vinnikova_L-Impact_of_electrically_activated_102__COVER.png | 1,41 MB | image/png | Voir/Ouvrir |
Tous les documents dans DSpace sont protégés par copyright, avec tous droits réservés.