Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6469
| Назва: | Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса |
| Інші назви: | Impact of electrically activated water on permeability of salt during salting of meat |
| Автори: | Віннікова, Людмила Пронькіна, Ксенія Vinnikova, Lydmila Pronkina, Kseniya |
| Приналежність: | Одеська національна академія харчових технологій, Україна |
| Бібліографічний опис: | Віннікова Л. Вплив електроактивованої води на проникність солі при солінні м’яса / Людмила Віннікова, Ксенія Пронькіна // Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 8-9 жовтня 2015 р. — Т. : ТНТУ, 2015 — С. 102. — (Секція харчова хімія і біотехнологія). |
| Bibliographic description: | Vinnikova L., Pronkina K. (2015) Vplyv elektroaktyvovanoi vody na pronyknist soli pry solinni miasa [Impact of electrically activated water on permeability of salt during salting of meat]. Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" (Tern., 8-9 October 2015), pp. 102 [in Ukrainian]. |
| Є частиною видання: | Тези доповідей міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ Book of abstracts International scientific and technical conference "State and prospects of food science and industry" |
| Дата публікації: | 8-жов-2015 |
| Дата внесення: | 21-гру-2015 |
| Видавництво: | ТНТУ TNTU |
| Місце видання, проведення: | Україна, Тернопіль Ukraine, Ternopil |
| Часове охоплення: | 8-9 жовтня 2015 р. 8-9 October 2015 |
| УДК: | 628.16.086.2.097.6 637.52.035 |
| Діапазон сторінок: | 102 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/6469 |
| Власник авторського права: | © Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015 |
| Тип вмісту: | Article |
| Розташовується у зібраннях: | Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2015) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| FSI_2015_Vinnikova_L-Impact_of_electrically_activated_102.pdf | 173,85 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
| FSI_2015_Vinnikova_L-Impact_of_electrically_activated_102.djvu | 58,21 kB | DjVu | Переглянути/відкрити | |
| FSI_2015_Vinnikova_L-Impact_of_electrically_activated_102__COVER.png | 1,41 MB | image/png | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.