กรุณาใช้ตัวระบุนี้เพื่ออ้างอิงหรือเชื่อมต่อรายการนี้:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4422
| ชื่อเรื่อง: | Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива |
| ชื่อเรื่องอื่นๆ: | Method for making apple-oat ice-cream Способ производства яблочно-овсяного мороженого |
| ผู้แต่ง: | Зарко, Володимир Ілліч Мацько, Любов Михайлівна Поліщук, Галина Євгеніївна Рибак, Ольга Миколаївна Matsko, Liubov Mykhailivna Polischuk, Halyna Yevheniivna Rybak, Olha Mykolaivna Zarko, Volodymyr Illich Зарко, Владимир Ильич Мацько, Любовь Михайловна Полищук, Галина Евгеньевна Рыбак, Ольга Николаевна |
| Bibliographic description (Ukraine): | Патент 76225 UA, МПК A23G 9/00. Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива [Текст] / Мацько Любов Михайлівна, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Зарко Володимир Ілліч (Україна) - опубл. 25.12.2012. Patent 76225 UA, MPK A23G 9/00. Method for making apple-oat ice-cream [Text] / Polischuk Halyna Yevheniivna, Rybak Olha Mykolaivna, Zarko Volodymyr Illich, Matsko Liubov Mykhailivna (Ukraine) - publ. 25.12.2012. Патент 76225 UA, МПК A23G 9/00. Способ производства яблочно-овсяного мороженого [Текст] / Полищук Галина Евгеньевна, Рыбак Ольга Николаевна, Зарко Владимир Ильич, Мацько Любовь Михайловна (Украина) - опубл. 25.12.2012. |
| วันที่เผยแพร่: | 25-ธัน-2012 |
| Date of entry: | 24-กัน-2014 |
| คำสำคัญ: | A23G 9/00 заморожені кондитерські вироби, наприклад заморожені солодощі, морозиво суміші для них |
| บทคัดย่อ: | Спосіб виробництва яблучно-вівсяного морозива, що включає підготовку яблук, цукру, лимонної кислоти та води, пастеризацію, охолодження, визрівання й фрезерування суміші, фасування, загартування і зберігання морозива, який відрізняється тим, що яблучне пюре після термокислотного гідролізу при рН 2,7-3,3, температурі 80-85 °С і витримці протягом 19-20 хв. направляють на гомогенізацію і потім додають до змішаного з цукром та гідратованого вівсяного борошна або подрібнених вівсяних пластівців у кількості, відповідно, 2-5 мас. % і 1,5-4,5 мас. %. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/4422 |
| รหัสอื่นๆ: | 76225 |
| Copyright owner: | ® Мацько Любов Михайлівна, Рибак Ольга Миколаївна, Поліщук Галина Євгеніївна, Зарко Володимир Ілліч |
| Content type: | Other |
| ปรากฏในกลุ่มข้อมูล: | 2012 |
แฟ้มในรายการข้อมูลนี้:
| แฟ้ม | รายละเอียด | ขนาด | รูปแบบ | |
|---|---|---|---|---|
| 5-76225-sposib-virobnictva-yabluchno-vivsyanogo-moroziva.pdf | 170,2 kB | Adobe PDF | ดู/เปิด | |
| 5-76225-sposib-virobnictva-yabluchno-vivsyanogo-moroziva.djvu | 47 kB | DjVu | ดู/เปิด | |
| 5-76225-sposib-virobnictva-yabluchno-vivsyanogo-moroziva__COVER.png | 364,92 kB | image/png | ดู/เปิด |
รายการทั้งหมดในระบบคิดีได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ มีการสงวนสิทธิ์เว้นแต่ที่ระบุไว้เป็นอื่น