Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3308| Title: | Модернізація помадозбивальної машини марки ШАЕ-800 на кондитерській фабриці ПАТ "ТерА" з дослідженням процесу збивання помади |
| Other Titles: | Modernization of model SHАЕ-800 fudge mixer for PJSC “TerA” confectionary with examination of fudge frothing process |
| Authors: | Захарченко, Юлія Петрівна Zakharchenko, Yulia |
| Issue Date: | 27-Agu-2014 |
| Date of entry: | 27-Agu-2014 |
| Publisher: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя |
| Place of the edition/event: | Тернопіль |
| UDC: | 664.1 |
| Keywords: | 8.05050313 Обладнання переробних та харчових виробництв кондитерська помада розчин цукрози в’язкість розчинність перемішування mixing viscosity solubility sucrose confectionery fudge |
| Abstract: | Досліджено вплив технологічних та конструктивних параметрів на процес збивання цукрової кондитерської помади на помадозбивальній машині та розроблено заходи з її модернізації The influence of technological and design parameters onto the confectionery sucrose fudge frothing process at the fudge mixer is examined and the arrangements for its modernization are worked out |
| Description: | Захарченко Ю.П. Анотація на дипломну роботу магістра за спеціальністю ‘‘8.05050313 - Обладнання переробних та харчових виробництв’’/ Захарченко Ю.П.; Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя. – Тернопіль: ТНТУ, 2014р. - 1 с. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/3308 |
| Content type: | Other |
| Appears in Collections: | 8.05050313 — обладнання переробних і харчових виробництв |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Summary Zakharchenko.pdf | 75,78 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Admin Tools