Empreu aquest identificador per citar o enllaçar aquest ítem: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1606

Títol: Дослідження впливу температури на процес очистки сироватки фільтруванням
Autor: Кравець, Олег Ігорович
Шинкарик, Марія Миколаївна
Shynkaryk, Mariia
Bibliographic description (Ukraine): Кравець О.І., Шинкарик М.М. Дослідження впливу температури сироватки на процес її очистки фільтруванням.// Сільськогосподарські машини . Збірник наукових статей. Вип.. 18,Ред.-видав. Від. Луцького НТУ, Луцьк, 2009, с.201-205.
Data de publicació: 2009
Date of entry: 28-de -2012
Editorial: Луцький НТУ
UDC: 621.326
Paraules clau: сирна пилюка
фільтрування
адгезія
Resum: В статті проаналізовані шляхи підвищення ефективності технологічного процесу відділення білкової пилюки від сироватки. Проведенні дослідження впливу температури на величину адгезійної взаємодії, що виникає між молочним білком та фільтрувальною поверхнею, та на величину пенетрацї (проникнення). Зроблені висновки щодо можливості використання температури з метою регулювання адгезійної міцності та пенетрацї.
URI: http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1606
Content type: Article
Apareix a les col·leccions:Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій



Els ítems de DSpace es troben protegits per copyright, amb tots els drets reservats, sempre i quan no s’indiqui el contrari.

Eines d'Administrador