Please use this identifier to cite or link to this item:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1606
| Title: | Дослідження впливу температури на процес очистки сироватки фільтруванням |
| Authors: | Кравець, Олег Ігорович Шинкарик, Марія Миколаївна Shynkaryk, Mariia |
| Bibliographic description (Ukraine): | Кравець О.І., Шинкарик М.М. Дослідження впливу температури сироватки на процес її очистки фільтруванням.// Сільськогосподарські машини . Збірник наукових статей. Вип.. 18,Ред.-видав. Від. Луцького НТУ, Луцьк, 2009, с.201-205. |
| Issue Date: | 2009 |
| Date of entry: | 28-Mar-2012 |
| Publisher: | Луцький НТУ |
| UDC: | 621.326 |
| Keywords: | сирна пилюка фільтрування адгезія |
| Abstract: | В статті проаналізовані шляхи підвищення ефективності технологічного процесу відділення білкової пилюки від сироватки. Проведенні дослідження впливу температури на величину адгезійної взаємодії, що виникає між молочним білком та фільтрувальною поверхнею, та на величину пенетрацї (проникнення). Зроблені висновки щодо можливості використання температури з метою регулювання адгезійної міцності та пенетрацї. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1606 |
| Content type: | Article |
| Appears in Collections: | Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| M_Shynkaryk-Doslidjennja_vplyvu_Lutsk_2009.pdf | 455,72 kB | Adobe PDF | View/Open | |
| M_Shynkaryk-Doslidjennja_vplyvu_Lutsk_2009.djvu | 45,7 kB | DjVu | View/Open | |
| M_Shynkaryk-Doslidjennja_vplyvu_Lutsk_2009__COVER.png | 301,57 kB | image/png | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
Admin Tools