Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1606
| Назва: | Дослідження впливу температури на процес очистки сироватки фільтруванням |
| Автори: | Кравець, Олег Ігорович Шинкарик, Марія Миколаївна Shynkaryk, Mariia |
| Бібліографічний опис: | Кравець О.І., Шинкарик М.М. Дослідження впливу температури сироватки на процес її очистки фільтруванням.// Сільськогосподарські машини . Збірник наукових статей. Вип.. 18,Ред.-видав. Від. Луцького НТУ, Луцьк, 2009, с.201-205. |
| Дата публікації: | 2009 |
| Дата внесення: | 28-бер-2012 |
| Видавництво: | Луцький НТУ |
| УДК: | 621.326 |
| Теми: | сирна пилюка фільтрування адгезія |
| Короткий огляд (реферат): | В статті проаналізовані шляхи підвищення ефективності технологічного процесу відділення білкової пилюки від сироватки. Проведенні дослідження впливу температури на величину адгезійної взаємодії, що виникає між молочним білком та фільтрувальною поверхнею, та на величину пенетрацї (проникнення). Зроблені висновки щодо можливості використання температури з метою регулювання адгезійної міцності та пенетрацї. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/123456789/1606 |
| Тип вмісту: | Article |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації працівників кафедри обладнання харчових технологій |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| M_Shynkaryk-Doslidjennja_vplyvu_Lutsk_2009.pdf | 455,72 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
| M_Shynkaryk-Doslidjennja_vplyvu_Lutsk_2009.djvu | 45,7 kB | DjVu | Переглянути/відкрити | |
| M_Shynkaryk-Doslidjennja_vplyvu_Lutsk_2009__COVER.png | 301,57 kB | image/png | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.
Інструменти адміністратора