Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/51685
| Назва: | Біогенез ароматичних сполук дріжджами |
| Інші назви: | Biogenesis of aromatic compounds by yeast |
| Автори: | Несваволя, В. С. Nesvavolia, V. S. |
| Приналежність: | Київський політехнічний інститут імені Ігоря Сікорського, Україна |
| Бібліографічний опис: | Несваволя В. С. Біогенез ароматичних сполук дріжджами / В. С. Несваволя // Матеріали ⅩⅣ МНТКМУС „Актуальні задачі сучасних технологій“, 11-12 грудня 2025. — Т. : ФОП Паляниця В.А., 2025. — С. 428–430. — (Фундаментальні проблеми харчових біо- та нанотехнологій). |
| Бібліографічне посилання: | Несваволя В. С. Біогенез ароматичних сполук дріжджами // Матеріали ⅩⅣ МНТКМУС „Актуальні задачі сучасних технологій“, Тернопіль, 11-12 грудня 2025. 2025. С. 428–430. |
| Bibliographic citation (APA): | Nesvavolia, V. S. (2025). Biohenez aromatychnykh spoluk drizhdzhamy [Biogenesis of aromatic compounds by yeast]. Proceedings of the ⅩⅣ International Scientific and Technical Conference of Young Scientists and Students “Current Issues of Modern Technologies”, 11-12 December 2025, Ternopil, 428-430. PE Palianytsia V.A.. [in Ukrainian]. |
| Bibliographic citation (CHICAGO): | Nesvavolia V. S. (2025) Biohenez aromatychnykh spoluk drizhdzhamy [Biogenesis of aromatic compounds by yeast]. Proceedings of the ⅩⅣ International Scientific and Technical Conference of Young Scientists and Students “Current Issues of Modern Technologies” (Tern., 11-12 December 2025), pp. 428-430 [in Ukrainian]. |
| Є частиною видання: | Матеріали ⅩⅣ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“, 2025 Proceedings of the ⅩⅣ International Scientific and Technical Conference of Young Scientists and Students “Current Issues of Modern Technologies”, 2025 |
| Конференція/захід: | ⅩⅣ Міжнародна науково-технічна конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ |
| Журнал/збірник: | Матеріали ⅩⅣ Міжнародної науково-технічної конференції молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ |
| Дата публікації: | 11-гру-2025 |
| Дата внесення: | 19-лют-2026 |
| Видавництво: | ФОП Паляниця В.А. PE Palianytsia V.A. |
| Місце видання, проведення: | Тернопіль Ternopil |
| Часове охоплення: | 11-12 грудня 2025 11-12 December 2025 |
| УДК: | 663.12 |
| Кількість сторінок: | 3 |
| Діапазон сторінок: | 428-430 |
| Початкова сторінка: | 428 |
| Кінцева сторінка: | 430 |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/51685 |
| ISBN: | 978-614-8751-08-1 |
| Власник авторського права: | © Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2025 |
| Перелік літератури: | 1. Fleet G. H. Yeasts in foods and beverages: impact on product quality and safety. Current Opinion in Biotechnology. 2007. Vol. 18, no. 2. P. 170–175. 2. Pretorius I. S. Modulating aroma and flavour through yeast fermentation. Applied Microbiology and Biotechnology. 2019. Vol. 103, no. 1. P. 27–41. 3. Ciani M., Capece A. Non-Saccharomyces yeasts in winemaking: technological and sensory aspects. Fermentation. 2018. Vol. 4, no. 3. P. 62–74. 4. Morales P., Rojas V., Quirós M. Biodiversity and ecological role of yeasts on fruit and plant surfaces. International Journal of Food Microbiology. 2020. Vol. 317. P. 108–118. 5. Snoek T., Steensels J., Verstrepen K. J. Yeast diversity and the metabolic basis for aroma formation in fermented foods. Current Opinion in Food Science. 2021. Vol. 37. P. 16–24. 6. Saerens S. M., Verstrepen K. J., Van Dijck P. Formation of flavour esters in yeast: role of alcohol acetyltransferases. Applied and Environmental Microbiology. 2010. Vol. 76, no. 2. P. 511–522 |
| References: | 1. Fleet G. H. Yeasts in foods and beverages: impact on product quality and safety. Current Opinion in Biotechnology. 2007. Vol. 18, no. 2. P. 170–175. 2. Pretorius I. S. Modulating aroma and flavour through yeast fermentation. Applied Microbiology and Biotechnology. 2019. Vol. 103, no. 1. P. 27–41. 3. Ciani M., Capece A. Non-Saccharomyces yeasts in winemaking: technological and sensory aspects. Fermentation. 2018. Vol. 4, no. 3. P. 62–74. 4. Morales P., Rojas V., Quirós M. Biodiversity and ecological role of yeasts on fruit and plant surfaces. International Journal of Food Microbiology. 2020. Vol. 317. P. 108–118. 5. Snoek T., Steensels J., Verstrepen K. J. Yeast diversity and the metabolic basis for aroma formation in fermented foods. Current Opinion in Food Science. 2021. Vol. 37. P. 16–24. 6. Saerens S. M., Verstrepen K. J., Van Dijck P. Formation of flavour esters in yeast: role of alcohol acetyltransferases. Applied and Environmental Microbiology. 2010. Vol. 76, no. 2. P. 511–522 |
| Тип вмісту: | Conference Abstract |
| Розташовується у зібраннях: | ⅩⅣ Міжнародна науково-технічна конференція молодих учених та студентів „Актуальні задачі сучасних технологій“ (2025) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ISTCYSS_2025_Nesvavolia_V_S-Biogenesis_of_aromatic_428-430.pdf | 897,41 kB | Adobe PDF | Переглянути/відкрити | |
| ISTCYSS_2025_Nesvavolia_V_S-Biogenesis_of_aromatic_428-430__COVER.png | 455,79 kB | image/png | Переглянути/відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.