Моля, използвайте този идентификатор за цитиране или линк към този публикация:
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/51311| Заглавие: | Модернізація місильного вузла машини марки Г4-МТМ-330-01 для замішування тіста |
| Други Заглавия: | Modernization of the kneading unit of the G4-MTM-330-01 machine for dough mixing |
| Автори: | Черкас, Назарій Ігорович |
| Affiliation: | ТНТУ |
| Bibliographic description (Ukraine): | Черкас Н.І. Модернізація місильного вузла машини марки Г4-МТМ-330-01 для замішування тіста : кваліфікаційна робота на здобуття освітнього ступеня магістр за спеціальністю „133 — галузеве машинобудування“ / Н.І. Черкас. — Тернопіль: ТНТУ, 2025. — 96 с. |
| Дата на Публикуване: | Дек-2025 |
| Submitted date: | Дек-2025 |
| Date of entry: | 19-Яну-2026 |
| Издател: | ТНТУ |
| Country (code): | UA |
| Place of the edition/event: | ТНТУ |
| Supervisor: | Ворощук, Віктор Ярославович |
| UDC: | 637 |
| Ключови Думи: | 133 галузеве машинобудування тістомісильна машина |
| Page range: | 96 |
| Резюме: | Автор кваліфікаційної роботи освітнього рівня «магістр» – Черкас Назарій Ігорович Тема кваліфікаційної роботи: Модернізація місильного вузла машини марки Г4-МТМ-330-01 для замішування тіста. Кваліфікаційну роботу виконано у Тернопільському національному технічному університеті імені Івана Пулюя в 2025 році. Структура роботи складається з розрахунково-пояснювальної записки (97 сторінок) і графічної документації, представленої 8 кресленнями формату А1. |
| Описание: | У дипломній роботі пропонуються технічні заходи з модернізації місильного вузла машини марки Г4-МТМ-330-01 для замішування тіста. Для досягнення поставлених цілей виконуються наступні завдання: дослідження сучасних конструктивних рішень та технологічних підходів до процесу замішування тіста; розроблення комплексу заходів щодо модернізації тістомісильної машини Г4-МТМ-330-01; виконання технологічних розрахунків для тістомісильної машини Г4-МТМ 330-01; проведення структурного кінематичного аналізу тістомісильної машини Г4 МТМ-330-01; здійснення конструктивних розрахунків тістомісильної машини Г4-МТМ 330-01; комп'ютерне моделювання місильних органів машини Г4-МТМ-330-01 за допомогою програмного середовища SolidWorks Simulation; аналіз отриманих результатів досліджень. |
| Content: | Вступ. 1. Аналіз сучасного стану об’єкту дослідження, вибір і обґрунтування основних напрямків дослідження. 2. Методи та методика досліджень. 3. Розроблення нових проектно-технологічних і технічних вирішень вдосконалення об’єкта дослідження. 4. Дослідження місильного органу тістомісильної машини Г4-МТМ-330-01. 5. Охорона праці та безпека у надзвичайних ситуаціях. 5.1. Заходи з безпечної експлуатації технологічного обладнання цеху хлібобулкових виробів. 5.2. Безпека у надзвичайних ситуаціях на хлібозаводі. Висновки. |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/51311 |
| Copyright owner: | © Черкас Н.І., 2025 |
| References (Ukraine): | Черкас В. Застосування IoT у переробній промисловості // Матеріали VII Міжнародної студентської науково-технічної конференції. Тернопіль: Тернопільський національний технічний університет ім. І. Пулюя, 2024. С. 289. Черкас Н. Порівняльний аналіз конструкцій та ефективності змішувачів для різних типів харчових сумішей // Матеріали Ⅷ Міжнародної студентської конференції „Природничі та гуманітарні науки“, Тернопіль, 24-25 квітня 2025 року. 2025. С. 367. Крупа, В. В. Кваліфікаційна робота магістра: структура, вимоги до виконання та захист: методичні рекомендації для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти за освітньо-професійною програмою «Галузеве машинобудування» зі спеціальності 133 «Галузеве машинобудування» галузі знань 13 «Механічна інженерія» для здобувачів всіх форм здобуття освіти / В. В. Крупа та ін. – Тернопіль: ТНТУ, 2023. – 66 с. Самойчук, К. О. Технологічне обладнання хлібопекарської і макаронної галузі / К. О. Самойчук та ін. – Мелітополь: Видавничий будинок ММД, 2021. – 372 с. Лисовенко, О. Т. Технологічне обладнання хлібопекарських і макаронних виробництв / О. Т. Лисовенко та ін. – Київ: Наукова думка, 2000. – 283 с. Черевко, О. І. Технологічне обладнання малих харчових та переробних виробництв. Частина 3. Технологічне обладнання малих хлібопекарських і макаронних виробництв: навчальний посібник / О. І. Черевко та ін. – Харків: Харківський державний університет харчування та торгівлі, 2013. – 96 с. Гвоздєв, О. В. Машини та обладнання хлібопекарського виробництва: підручник / О. В. Гвоздєв, Ф. Ю. Ялпачик, В. О. Олексієнко. – Мелітополь: ТОВ «Видавничий будинок ММД», 2010. – 312 с. Петько, В. Ф. Технологічне устаткування хлібопекарського, макаронного і кондитерського виробництв / В. Ф. Петько та ін. – Київ: Центр учбової літератури, 2007. – 432 с. Грищенко, І. М. Основи наукових досліджень / І. М. Грищенко, О. М. Григоренко, В. А. Борисейко. – Київ: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2001. – 124 с. Білуха, М. Т. Методологія наукових досліджень / М. Т. Білуха. – Київ: АБУ, 2002. – 480 с. Weber, M. SolidWorks Simulation 2017 Black Book / M. Weber, G. Verma. – CADCAMCAE Works, 2016. – 362 p. Ворощук, В. Я. Інжиніринг та 3D моделювання в середовищі SolidWorks: навч. посіб. / В. Я. Ворощук, Т. М. Вітенько. – Тернопіль: ФОП Паляниця В. А., 2023. – 164 с. Systemes, D. Theoretical Manual SolidWorks Simulation / D. Systemes. – Dassault Systemes, 2015. – 114 p. Kurowski, P. M. Engineering Analysis with SolidWorks Simulation 2018 / P. M. Kurowski. – USA: SDC Publications, 2018. – 597 p. Закалов, О. В. Розрахунок типових робочих органів технологічного обладнання харчових виробництв / О. В. Закалов, А. І. Бортник. – Тернопіль: Видавництво ТДТУ, 2005. – 105 с. Вітенько, Т. М. Сучасні підходи до конструювання і моделювання робочих органів технологічного обладнання харчових виробництв / Т. М. Вітенько, В. Я. Ворощук. Інноваційні аспекти розвитку обладнання харчової і готельної індустрії в умовах сучасності: третя міжнародна науково-практична конференція, 4–6 вересня 2019 р. / під ред. Дейниченко Г. В. – ХДУХТ, 2019. – С. 108–109. |
| Content type: | Master Thesis |
| Показва се в Колекции: | 133 — галузеве машинобудування |
Файлове в Този Публикация:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| KRCherkas.pdf | 2,98 MB | Adobe PDF | Изглед/Отваряне |
Публикацияте в DSpace са защитени с авторско право, с всички права запазени, освен ако не е указно друго.
Админ Инструменти