Організація та управління подіями в індустрії гостинності як фактор формування конкурентної стратегії (на прикладі ГРК «Гарден Хол»)

Abstract

Волошин А. І. Організація та управління подіями в індустрії гостинності як фактор формування конкурентної стратегії (на прикладі ГРК «Гарден Хол»). Кваліфікаційна робота магістра (98 с., 16 рис., 17 табл., 42 літ. джерел) на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «магістр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, факультет економіки та менеджменту. Тернопіль, 2025. Магістерська робота присвячена дослідженню теоретичних принципів та розробленню рекомендацій щодо організації та управління подіями в закладі індустрії гостинності. У роботі: вивчено сутність, види та вигоди від організації подій в індустрії гостинності; описано методичні підходи до управління подіями в закладах гостинності; розглянуто подієвий менеджмент як інструмент формування конкурентної стратегії готельно-ресторанного комплексу; надано загальну характеристику та зроблено аналіз основних економічних показників діяльності ГРК «Гарден Хол»; оцінено систему організації та управління подіями в ГРК «Гарден Хол»; описано концепцію розвитку подієвого менеджменту як інструменту конкурентної стратегії ГРК «Гарден Хол»; розроблено продуктовий портфель ГРК «Гарден Хол» як стратегічного напряму підвищення його конкурентоспроможності; обґрунтовано економічну доцільність організації корпоративного кулінарного тімбілдінгу як заходу нового івент-формату для ГРК «Гарден Хол».

Voloshyn A. Organization and event management in the hospitality industry as a factor in shaping a competitive strategy (HRC “Garden Hall” as a case of study). Master’s thesis (98 p., 16 fig., 17 tabl., 42 lit.) for obtaining the educational qualification of “Master” in the specialty 241 “Hotel, Restaurant and Catering”. Ternopil Ivan Puluj National Technical University, faculty of Economics and Management. Ternopil, 2025. The master’s thesis is devoted to the study of theoretical principles and the development of recommendations for the organization and management of events in the hospitality industry. The paper examines the essence, types, and benefits of event organization in the hospitality sector; describes methodological approaches to event management in hospitality establishments; considers event management as a tool for forming a competitive strategy of a hotel and restaurant complex; provides a general description and analysis of the main economic indicators of the “Garden Hall” hotel and restaurant complex; evaluates the existing system of event organization and management at “Garden Hall”; outlines the concept of event management development as an instrument of competitive strategy for the complex; develops a product portfolio for “Garden Hall” as a strategic direction to enhance its competitiveness; and justifies the economic feasibility of organizing a corporate culinary teambuilding as a new event format for “Garden Hall”.