Link lub cytat.
http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50142
| Tytuł: | Підбір штамів та оцінка якості сирів з пліснявою |
| Inne tytuły: | Selection of strains and quality evaluation of mould cheeses |
| Authors: | Кухтин, М. В. Kukhtyn, M. V. |
| Affiliation: | Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, Україна |
| Bibliographic description (Ukraine): | Кухтин М. В. Підбір штамів та оцінка якості сирів з пліснявою / М. В. Кухтин // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 25 – 26 вересня 2025 р. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2025. — С. 43. — (Інноваційні технології виробництва харчових продуктів). |
| Bibliographic reference (2015): | Кухтин М. В. Підбір штамів та оцінка якості сирів з пліснявою // Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, Тернопіль, 25 – 26 вересня 2025 р. 2025. С. 43. |
| Bibliographic citation (APA): | Kukhtyn, M. V. (2025). Pidbir shtamiv ta otsinka yakosti syriv z plisniavoiu [Selection of strains and quality evaluation of mould cheeses]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 25 – 26 veresnia 2025 y., Ternopil, 43. [in Ukrainian]. |
| Bibliographic citation (CHICAGO): | Kukhtyn M. V. (2025) Pidbir shtamiv ta otsinka yakosti syriv z plisniavoiu [Selection of strains and quality evaluation of mould cheeses]. Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University (Tern., 25 – 26 veresnia 2025 y.), pp. 43 [in Ukrainian]. |
| Część publikacji: | Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя, 2025 Materials of the 8th International Scientific and Technical Conference “The State and Prospects of Food Science and Industry” dedicated to the 30th anniversary of the founding of the Department of Food Biotechnology and Chemistry at Ivan Pulʼuj Ternopil National Technical University, 2025 |
| Konferencja/wydarzenie: | Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя |
| Journal/kolekcja: | Матеріали Ⅷ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвяченої 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя |
| Data wydania: | 25-wrz-2025 |
| Date of entry: | 28-paź-2025 |
| Wydawca: | ФОП Паляниця В. А. |
| Place edycja: | Тернопіль Ternopil |
| Zakresu czasowego: | 25 – 26 вересня 2025 р. |
| UDC: | 664 |
| Strony: | 1 |
| Zakres stron: | 43 |
| Główna strona: | 43 |
| Strona końcowa: | 43 |
| URI: | http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/50142 |
| ISBN: | 978-617-8751-03-6 |
| Właściciel praw autorskich: | © Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2025 © ФОП Паляниця В. А., 2025 |
| Wykaz piśmiennictwa: | 1. Fox, P. F., McSweeney, L. H., Cogan, T. M., & Guinee, T. P. (2017). Fundamentals of Cheese Science. Springer. 2. Малишок І. О.; Фролова Ю. М. «Цвілеві гриби як показник натуральності продуктів харчування». 2018. PhD Thesis. Сумський державний університет. 3. Ryssel, A. A., et al. (2017). Cheese Ripening: A Review of the Biochemical and Microbial Changes 4. Кухтин, М., Цісарик, О., Салата, В., Коваль, Г., & Климик, В. (2024). Біоконсервування твердого сичужного сиру з використанням бактеріофагів. Здоров'я людини і нації, (3), 47-58. references_en= |
| References: | 1. Fox, P. F., McSweeney, L. H., Cogan, T. M., & Guinee, T. P. (2017). Fundamentals of Cheese Science. Springer. 2. Malyshok I. O.; Frolova Yu. M. "Tsvilevi hryby yak pokaznyk naturalnosti produktiv kharchuvannia". 2018. PhD Thesis. Sumskyi derzhavnyi universytet. 3. Ryssel, A. A., et al. (2017). Cheese Ripening: A Review of the Biochemical and Microbial Changes 4. Kukhtyn, M., Tsisaryk, O., Salata, V., Koval, H., & Klymyk, V. (2024). Biokonservuvannia tverdoho sychuzhnoho syru z vykorystanniam bakteriofahiv. Zdorovia liudyny i natsii, (3), 47-58. references_en= |
| Typ zawartości: | Conference Abstract |
| Występuje w kolekcjach: | Ⅷ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ присвячена 30-річчю заснування кафедри харчової біотехнології і хімії ТНТУ імені Івана Пулюя (2025) |
Pliki tej pozycji:
| Plik | Opis | Wielkość | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ICFSI_2025_Kukhtyn_M_V-Selection_of_strains_and_quality_43.pdf | 273,04 kB | Adobe PDF | Przeglądanie/Otwarcie | |
| ICFSI_2025_Kukhtyn_M_V-Selection_of_strains_and_quality_43__COVER.png | 446,03 kB | image/png | Przeglądanie/Otwarcie |
Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi