«Удосконалення діяльності ресторанного бізнесу у контексті концепції сталого розвитку (на прикладі ресторану «Автопорт»)

Abstract

Об'єкт дослідження – restaurant “Avtoport”. Метою роботи вивчення теоретичних засад та розроблення практичних рекомендацій щодо удосконалення діяльності ресторанного бізнесу в контексті реалізації концепції сталого розвитку, спрямованих на підвищення конкурентоспроможності та соціально-екологічної відповідальності підприємств. Методи дослідження – аналіз і синтез; комплексний аналіз; порівняльний і економічний аналіз, метод опису, метод опитування Практичне значення одержаних результатів. Розроблено рекомендації для впровадження принципів сталого розвитку в діяльність ресторану «Автопорт», що сприяють збільшенню його ефективності та відповідності сучасним вимогам.

The Object of Investigation is PJSC "Dnipro Hotel", a four-star hotel. The Aim of the Work is to study the theoretical foundations and develop practical recommendations for improving the restaurant business in the context of implementing the concept of sustainable development aimed at increasing the competitiveness and social and environmental responsibility of enterprises. Research methods are analysis and synthesis; comprehensive analysis; comparative and economic analysis, method of description, survey method. The practical significance of the results obtained. Recommendations for the implementation of the principles of sustainable development in the activities of the restaurant “Avtoport” have been developed, which contribute to increasing its efficiency and compliance with modern requirements.