«Дослідження ролі сучасних технологій у підвищенні якості обслуговування клієнтів в ресторанах (на прикладі ресторану «Mirax»)

Abstract

Кваліфікаційна робота магістра на тему «Дослідження ролі сучасних технологій у підвищенні якості обслуговування клієнтів в ресторанах (на прикладі ресторану «Mirax»)» виконана на здобуття освітньо-кваліфікаційного рівня «магістр» за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа». – Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, факультет економіки та менеджменту. – Тернопіль, 2024. Дана кваліфікаційна робота присвячена сучасних технологій у підвищеній якості обслуговування клієнтів у ресторанах на прикладі ресторану «Mirax». Метою дослідження є дослідження роль сучасних технологій у підвищенні якості обслуговування клієнтів у ресторанах на прикладі ресторану Mirax, яка спрямована формуванню рекомендацій щодо впровадження подібних рішень в інших закладах громадського харчування, що робить тему не лише актуальною, але й практично значущою. В роботі проведено огляд літературних джерел і систематично проаналізовано сучасну літературу, оцінено ринкову позицію «Mirax» та існуючі програми лояльності, а також представлено комплексне рішення для цифрової трансформації. Дослідження включає детальні вдосконалення технологій для підвищення якості обслуговування клієнтів ресторану Mirax. Розглянуто переваги та недоліки впроваджених технологій, проведено аналіз опитувань клієнтів та запропоновано рекомендації щодо подальшого розвитку технологічної складової.

Master's qualification work on the topic «Investigation of the role of modern technologies in improving the quality of customer service in restaurants (on the example of the restaurant «Mirax»)» was performed for the master's degree in specialty 241 “Hotel and restaurant business.” - Ternopil National Technical University named after Ivan Puluj, Faculty of Economics and Management - Ternopil, 2024. This qualification work is devoted to modern technologies in improving the quality of customer service in restaurants on the example of the «Mirax» restaurant. The aim of the study is to investigate the role of modern technologies in improving the quality of customer service in restaurants on the example of the «Mirax» restaurant, which is aimed at formulating recommendations for the implementation of similar solutions in other catering establishments, which makes the topic not only relevant but also practically significant. The paper conducts a literature review and systematically analyzes the current literature on mobile commerce, assesses the market position of «Mirax» and existing loyalty programs, and presents a comprehensive solution for digital transformation. The study includes detailed technology improvements to improve the quality of «Mirax» customer service. The advantages and disadvantages of the implemented technologies are considered, customer surveys are analyzed, and recommendations for further development of the technological component are offered.