1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2024
4. Ⅶ Міжнародна студентська науково-технічна конференція „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“ (2024)

Titulua:	Використання консервантів у харчовій промисловості
Beste titulu batzuk:	The use of preservatives in the food industry
Egilea:	Кухтин, М. Kukhtyn, M.
Affiliation:	Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя Ternopil Ivan Puluj National Technical University
Bibliographic description (Ukraine):	Кухтин М. Використання консервантів у харчовій промисловості / Кухтин М. // Ⅶ МСНТК, 25-26 квітня 2024 року. — Т. : ТНТУ, 2024. — С. 303–304. — (Хімічна та біоінженерія).
Bibliographic description (International):	Kukhtyn M. (2024) Vykorystannia konservantiv u kharchovii promyslovosti [The use of preservatives in the food industry]. Ⅶ MCNTK (Tern., 25-26 April 2024), pp. 303-304 [in Ukrainian].
Is part of:	Матеріали Ⅶ Міжнародної студентської науково-технічної конференції „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“, 2024 Materials of the Ⅶ International Student Scientific and Technical Conference "Natural Sciences and Humanities. Topical issues", 2024
Conference/Event:	Ⅶ Міжнародна студентська науково-технічна конференція „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“
Journal/Collection:	Матеріали Ⅶ Міжнародної студентської науково-технічної конференції „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“
Gordailuaren-data:	25-Apr-2024
Date of entry:	4-Jun-2024
Argitalpen:	ТНТУ TNTU
Place of the edition/event:	Тернопіль Ternopil
Temporal Coverage:	25-26 квітня 2024 року 25-26 April 2024
Supervisor:	Кухтин, Микола Дмитрович
UDC:	664
Gako-hitzak:	консерванти мікроорганізми бактеріоцини preservatives microorganisms bacteriocins
Number of pages:	2
Page range:	303-304
Start page:	303
End page:	304
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/44944
Copyright owner:	© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2024
URL for reference material:	https://doi.org/10.1155/2017/1090932 https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9601 https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9703
References (Ukraine):	1. Кліменков О. М., Землянська О. В. ―Аналіз законодавчої бази у сфері харчових добавок‖. Проблеми охорони праці, промислової та цивільної безпеки, 87-89. 2. Silva, M. M., & Lidon, F. (2016). Food preservatives–An overview on applications and side effects. Emirates Journal of Food and Agriculture, 366-373. 3. Bondi, M., Lauková, A., de Niederhausern, S., Messi, P., & Papadopoulou, C. (2017). Natural preservatives to improve food quality and safety. Journal of Food Quality, vol. 2017, Article ID 1090932, 3 pages, 2017. https://doi.org/10.1155/2017/1090932 4. Борцюх, В., & Шугай, М. (2016). Бактеріоцини молочнокислих бактерій як природні консерванти харчових продуктів. Продовольчі ресурси, 4(06), 167-175. 5. Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7. https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9601 6. Kukhtyn, M., Kravchenyuk, K., Selskyi, V., Pokotylo, O., Vichko, O., Kopchak, N., & Hmelar, A. (2022). Evaluation of spontaneous fermentation with basil content in the technology of rye-wheat bread production. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 24(97), 14-19. https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9703
References (International):	1. Klimenkov O. M., Zemlianska O. V. ―Analiz zakonodavchoi bazy u sferi kharchovykh dobavok‖. Problemy okhorony pratsi, promyslovoi ta tsyvilnoi bezpeky, 87-89. 2. Silva, M. M., & Lidon, F. (2016). Food preservatives–An overview on applications and side effects. Emirates Journal of Food and Agriculture, 366-373. 3. Bondi, M., Lauková, A., de Niederhausern, S., Messi, P., & Papadopoulou, C. (2017). Natural preservatives to improve food quality and safety. Journal of Food Quality, vol. 2017, Article ID 1090932, 3 pages, 2017. https://doi.org/10.1155/2017/1090932 4. Bortsiukh, V., & Shuhai, M. (2016). Bakteriotsyny molochnokyslykh bakterii yak pryrodni konservanty kharchovykh produktiv. Prodovolchi resursy, 4(06), 167-175. 5. Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7. https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9601 6. Kukhtyn, M., Kravchenyuk, K., Selskyi, V., Pokotylo, O., Vichko, O., Kopchak, N., & Hmelar, A. (2022). Evaluation of spontaneous fermentation with basil content in the technology of rye-wheat bread production. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 24(97), 14-19. https://doi.org/10.32718/nvlvet-f9703
Content type:	Conference Abstract
Bildumetan azaltzen da:	Ⅶ Міжнародна студентська науково-технічна конференція „Природничі та гуманітарні науки. Актуальні питання“ (2024)

DSpaceko itemak copyright bidez babestuta daude, eskubide guztiak gordeta, baldin eta kontrakoa adierazten ez bada.