1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2023
4. Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2023)

Tytuł:	Оцінка заквасочних мікроорганізмів для житнього хліба
Inne tytuły:	Evaluation of fermenting microorganisms for rye bread
Authors:	Гудь, В. І. Вічко, Олена Іванівна Hud, P. I. Vichko, O. I.
Affiliation:	Тернопільський національний технічний університет ім. Івана Пулюя, Україна
Bibliographic description (Ukraine):	Гудь В. І. Оцінка заквасочних мікроорганізмів для житнього хліба / В. І. Гудь, Олена Іванівна Вічко // Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 28-29 вересня 2023 року. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2023. — С. 32. — (Інноваційні технології виробництва харчових продуктів).
Bibliographic description (International):	Hud P. I., Vichko O. I. (2023) Otsinka zakvasochnykh mikroorhanizmiv dlia zhytnoho khliba [Evaluation of fermenting microorganisms for rye bread]. Book of abstracts Ⅶ International Scientific and Technical Conference "State and perspectives of food science and industry" (Tern., 28-29 September 2023), pp. 32 [in Ukrainian].
Część publikacji:	Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 2023 Book of abstracts Ⅶ International Scientific and Technical Conference "State and perspectives of food science and industry", 2023
Konferencja/wydarzenie:	Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Journal/kolekcja:	Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Data wydania:	28-wrz-2023
Date of entry:	21-lis-2023
Wydawca:	ФОП Паляниця В. А. PE Palianytsia V. A.
Place edycja:	Тернопіль Ternopil
Zakresu czasowego:	28-29 вересня 2023 року 28-29 September 2023
UDC:	664
Strony:	1
Zakres stron:	32
Główna strona:	32
Strona końcowa:	32
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42774
ISBN:	978-617-7875-66-5
Właściciel praw autorskich:	© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2023 © ФОП Паляниця В. А., 2023
Wykaz piśmiennictwa:	1. Бергілевич ОМ, Касянчук ВВ, Власенко ІГ, Кухтін МД. Мікробіологія молока і молочних продуктів. Суми: Університетська книга. 2010. – 205 с 2. Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7. 3. Кухтин, М. Д. (2008). Мікробіологічні нормативи ефективності технологій одержання молока сирого екстра-ґатунку. Ветеринарна медицина України, 2, 45-46.
References:	1. Berhilevych OM, Kasianchuk VV, Vlasenko IH, Kukhtin MD. Mikrobiolohiia moloka i molochnykh produktiv. Sumy: Universytetska knyha. 2010, 205 s 2. Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7. 3. Kukhtyn, M. D. (2008). Mikrobiolohichni normatyvy efektyvnosti tekhnolohii oderzhannia moloka syroho ekstra-gatunku. Veterynarna medytsyna Ukrainy, 2, 45-46.
Typ zawartości:	Conference Abstract
Występuje w kolekcjach:	Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2023)

Pozycje DSpace są chronione prawami autorskimi