1. ELARTU — Інституційний репозитарій ТНТУ імені Івана Пулюя
2. Матеріали конференцій, семінарів, читань
3. 2023
4. Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2023)

Titulua:	Оцінка заквасочних мікроорганізмів для житнього хліба
Beste titulu batzuk:	Evaluation of fermenting microorganisms for rye bread
Egilea:	Гудь, В. І. Вічко, Олена Іванівна Hud, P. I. Vichko, O. I.
Affiliation:	Тернопільський національний технічний університет ім. Івана Пулюя, Україна
Bibliographic description (Ukraine):	Гудь В. І. Оцінка заквасочних мікроорганізмів для житнього хліба / В. І. Гудь, Олена Іванівна Вічко // Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 28-29 вересня 2023 року. — Т. : ФОП Паляниця В. А., 2023. — С. 32. — (Інноваційні технології виробництва харчових продуктів).
Bibliographic description (International):	Hud P. I., Vichko O. I. (2023) Otsinka zakvasochnykh mikroorhanizmiv dlia zhytnoho khliba [Evaluation of fermenting microorganisms for rye bread]. Book of abstracts Ⅶ International Scientific and Technical Conference "State and perspectives of food science and industry" (Tern., 28-29 September 2023), pp. 32 [in Ukrainian].
Is part of:	Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“, 2023 Book of abstracts Ⅶ International Scientific and Technical Conference "State and perspectives of food science and industry", 2023
Conference/Event:	Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Journal/Collection:	Матеріали Ⅶ Міжнародної науково-технічної конференції „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“
Gordailuaren-data:	28-Sep-2023
Date of entry:	21-Nov-2023
Argitalpen:	ФОП Паляниця В. А. PE Palianytsia V. A.
Place of the edition/event:	Тернопіль Ternopil
Temporal Coverage:	28-29 вересня 2023 року 28-29 September 2023
UDC:	664
Number of pages:	1
Page range:	32
Start page:	32
End page:	32
URI:	http://elartu.tntu.edu.ua/handle/lib/42774
ISBN:	978-617-7875-66-5
Copyright owner:	© Тернопільський національний технічний університет імені Івана Пулюя, 2023 © ФОП Паляниця В. А., 2023
References (Ukraine):	1. Бергілевич ОМ, Касянчук ВВ, Власенко ІГ, Кухтін МД. Мікробіологія молока і молочних продуктів. Суми: Університетська книга. 2010. – 205 с 2. Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7. 3. Кухтин, М. Д. (2008). Мікробіологічні нормативи ефективності технологій одержання молока сирого екстра-ґатунку. Ветеринарна медицина України, 2, 45-46.
References (International):	1. Berhilevych OM, Kasianchuk VV, Vlasenko IH, Kukhtin MD. Mikrobiolohiia moloka i molochnykh produktiv. Sumy: Universytetska knyha. 2010, 205 s 2. Karpyk, H., Kukhtyn, M., Selskyi, V., Nazarko, I., Pokotylo, O., & Haidamaka, M. (2021). Research of technological properties of bread made with the addition of beet kvass. Scientific Messenger of LNU of Veterinary Medicine and Biotechnologies. Series: Food Technologies, 23(96), 3-7. 3. Kukhtyn, M. D. (2008). Mikrobiolohichni normatyvy efektyvnosti tekhnolohii oderzhannia moloka syroho ekstra-gatunku. Veterynarna medytsyna Ukrainy, 2, 45-46.
Content type:	Conference Abstract
Bildumetan azaltzen da:	Ⅶ Міжнародна науково-технічна конференція „Стан і перспективи харчової науки та промисловості“ (2023)

DSpaceko itemak copyright bidez babestuta daude, eskubide guztiak gordeta, baldin eta kontrakoa adierazten ez bada.